今年の夏は、本当に暑い！ うちの冷蔵庫は暑さのせいか、冷えなくなりました。もはや冷蔵庫の意味無し！ 不調なのは人間だけじゃないんですね。
暑さは、やられる前に対策をとることが大事。みなさんは夏バテ対策、していますか？ 今日は、そんな夏バテ気味のあなたにぴったりのスタミナメニュー。これで、暑さなんて怖くないぞ！
材料(1人前)
・豚薄切り肉 100g
★にんにく（スライス） 1片
★ごま油 大さじ1/2
・塩、胡椒 各少々
・オクラ（8mm幅に切る） 3～4本
◎醤油 大さじ1
◎米酢 大さじ1
◎みりん 大さじ1/2
◎きび砂糖 大さじ1/2
◎酒 大さじ1
・九条ネギ（小口切り） 2本
・卵黄 1個
・白いりゴマ 適量
・ごはん 丼1杯
1. フライパンに★を入れ弱火にかけ、香りがたったら豚肉を広げて入れ、塩・胡椒を少々して炒める。
2. 豚肉に半分くらい火が通ったらオクラを入れてさらに炒め、◎を入れて煮詰めるように絡ませる。
3. 煮汁が無くなったら火を止め、九条ネギを入れてざっと混ぜる。
4. 丼にご飯を盛り、上に3をのせ中心に卵黄を落とし、仕上げに白いりゴマをふって完成！
パパッといためるだけの簡単メニュー。ポイントはどっさりネギを入れること！ 卵黄は、お好みで全卵でも。今日の卵は、偶然にも双子卵でした～！ なんかラッキー。
スタミナが落ちるこの季節ぜひ豚肉とネギでパワーを充電して乗り切ろう！
(ミットゥン)
