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自宅でおいしいお茶と和菓子を楽しもう おうち和カフェ

自宅でおいしいお茶と和菓子を楽しもう おうち和カフェ
 おいしいお茶を自分でも淹れることができる女性って素敵ですよね。自宅でできるおいしいお抹茶やお煎茶の淹れ方や、自分で簡単に手作りできる和菓子をご紹介します。

おいしいお茶の淹れ方

<煎茶編>

【1】急須に茶葉を大さじ2杯(約10g)入れます。

【2】熱湯(約200cc)を茶碗に注いで冷ましてから急須に注いで約1分待ちましょう。

【3】急須をゆすらずに、旨みがじっくり溶け出すのを待ちます。フタから温かみを感じたら、急須に残すことなく最後の一滴まで淹れてください。

【4】すでに茶葉は開いているので2煎目からは、急須にお湯を注いだらすぐに淹れましょう。

<抹茶編>

【1】抹茶茶碗に抹茶を茶杓(ちゃしゃく)に山盛り1杯半(約2g/小さじならすりきり1杯)入れます。

【2】別の茶碗にお湯(約60ml)を注いで、少し冷ましてから抹茶茶碗に移し替えてください。

【3】茶筌(ちゃせん)で抹茶とお湯をまんべんなく混ぜながら一気に点てましょう。コツは英文字「m」の字を描くように動かすこと。

【4】15秒程度点てて十分に撹拌できたら、抹茶が温かいうちに飲みましょう。

※産地や茶葉によって分量や淹れ方が異なることがあります。

教えてくれたのは・・・

一保堂茶舗 東京丸の内店
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-1-1 丸の内仲通り 国際ビル1階
電話:03−6212−0202
FAX:03-6212−0203
営業時間:店頭、喫茶室「嘉木」午前11時〜午後7時(2014年12月は午前11時〜午後7時半/年末年始は2014年12月31日〜2015年1月1日まで休業)
※2014年12月30日は午前11時〜午後6時(喫茶室:午後5時半ラストオーダー)
※2015年1月2日は午後12時〜午後6時(喫茶室はお休みいたします)

「一保堂茶舗」公式HPへ

*関連リンク*

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