暑さと湿度で、食欲も落ちるこの季節。
さっぱりと、でも栄養もきちんと摂りたい。そんなときにササッと手早く作れるこんな丼はいかが？
栄養価や美容効果の高いことで知られるアボカドは、100gあたり187Kcalという高エネルギーで夏バテ予防にも最適。
カルシウムが豊富なシラス干しと合わせれば、不足しがちな栄養分もしっかり補給。
ツンと爽やかなワサビしょうゆや大葉の香りが食欲をそそる、夏にぴったりのお手軽丼です！
アボカドシラス丼調理時間 10分 1人分424 Kcal
レシピ制作：料理家 保田 美幸
＜材料 ２人分＞アボカド 1個
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
刻みのり 適量
シラス干し 大さじ6
大葉 2枚
すり白ゴマ 適量
＜ワサビしょうゆ＞
練りワサビ 適量
しょうゆ 適量
＜作り方＞1、アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、実をスプーンで取り出してひとくち大に切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
2、茶碗にご飯をよそい、刻みのり、シラス干し、アボカド、大葉の順にのせる。すり白ゴマを散らし、＜ワサビしょうゆ＞の材料をかけていただく。
アボカドとシラスはハマると癖になるコンビ！
シンプルに葉ものと合わせてサラダとして、またはサラダ風パスタにしても。
(フジノアサコ)
