日本人には馴染みの深い冬の飲み物、甘酒。
神社やお祭りの屋台で提供されるものというイメージがありますが、美容や健康面での効果が注目を集めるようになった最近では、スーパーなどでも気軽に手に入るようになりました。
寒い季節はそのまま温めて飲んでももちろんおいしいのですが、実はスイーツやおかずの隠し味など使い道はいろいろ。
そこで今回は、ホクホクのカボチャと合わせたスイーツレシピをご紹介！
レンジとミキサーを使うから、下ごしらえも簡単。
砂糖は使用せず、甘酒とカボチャの自然な甘みを楽しむヘルシーなプリン。
ダイエット中のおやつにもおすすめです！
■甘酒とカボチャのとろとろプリン調理時間15分＋冷やす時間
レシピ制作：フードコーディネーター 山下和美
＜材料 2人分＞カボチャ（皮を除く） 150g
甘酒 150ml
生クリーム 100ml
ゼラチン 4g
水 大さじ1
ホイップクリーム（飾り用） 適量
カボチャの種 適量
＜下準備＞・カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2分程加熱する。
・水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
・生クリームを8分立てにする。
＜作り方＞1、ミキサーにカボチャ、甘酒を入れてなめらかになるまで撹拌する。ボウルに移し、生クリームを加える。
2、ゼラチンを電子レンジで20秒程加熱し、溶かす。(1)に加えてよく混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
3、ホイップクリームとカボチャの種を添える。
コツ・ポイント 電子レンジは600wを使用しています。
「飲む点滴」と言われるほど、栄養価の高い甘酒。自宅で炊飯器を使って簡単につくることもできますよ。
（※）
甘酒の作り方はこちらhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2a7ec4756a2701839a98b2fc3b986462.html
(フジノアサコ)
