寒い季節は、なぜか本能的に脂身たっぷりの豚肉に目が行ってしまいます。じゅわっとにじみ出る肉の脂、おいしそう…、でも、でも、そこに立ちはだかる「カロリー」という高い壁！
豚バラ肉は、脂肪分が多く、たしかに高カロリー。ですが、調理法によって、油の摂取を減らすこともできるのです。
その調理法が、グリル！ グリルでじっくり焼くことで、適度に油が落ち、肉の旨味だけが残ります。
付け合わせのキャベツと一緒に、香ばしいみそダレで。ボリューム感があるので、かえって量を食べ過ぎることなく、カロリーを控える結果にもなるかもしれません！
■グリル豚バラのみそダレ調理時間20分 461Kcal
レシピ制作：料理家 保田美幸
＜材料 2人分＞ 豚バラ肉（ブロック） 200g
?塩 少々
キャベツ 2枚
＜みそダレ＞
?みそ 大さじ2
?砂糖 大さじ1.5
?みりん 大さじ1/2
?ニンニク（すりおろし） 少々
?水 大さじ4
ネギ（刻み） 適量
＜作り方＞1、豚バラ肉は厚さ1cmに切り、塩を振る。キャベツはひとくち大に切る。
2、小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れて混ぜ、弱めの中火にかけて混ぜながら煮詰め、火を止める。粗熱が取れたら、刻みネギを加えて混ぜる。
3、グリルを予熱し、豚バラ肉を網にのせて焼き、火を通す。
ヒント！ ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
4、器にキャベツと豚バラ肉を盛り合わせ、＜みそダレ＞を添える。
自家製のみそダレは、お好みでアレンジをきかせて。個人的にはニンニクたっぷりめが好みです！
(フジノアサコ)
