ジメジメした季節はもうすぐそこ。こんな時はただ冷たいだけのものよりも、冷たくさっぱりしたものを口にしたくなりませんか？
最近ではほうじ茶のデザートなどもよく見かけるようになりましたが、ウーロン茶でもおいしいデザートが作れるんですよ。
意外にもコンデンスミルクとの相性もばっちり。ぶぶあられのサクサク感と一緒にお楽しみください。
■ウーロン茶ゼリー調理時間 15分 1人分 23kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 4人分＞ウーロン茶 400ml
粉ゼラチン 5g
?水 大さじ3
クコの実 4粒
ぶぶあられ 小さじ4
コンデンスミルク 大さじ2〜3
＜下準備＞・水にゼラチンを振り入れてふやかす。
・クコの実は水につけて、柔らかくなったら水気をきる。
＜作り方＞1、ウーロン茶を鍋に入れて中火にかけ、フツフツしてきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせて余熱で溶かす。
2、鍋底を氷水にあてて混ぜながらトロミがつくまで冷やし、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら崩しながら器に分け、コンデンスミルクをかけてクコの実をのせ、食べる直前にぶぶあられをかける。
ヒント！ 調理時間にウーロン茶ゼリーを冷やし固める時間は含まれません。ぶぶあられとはお茶漬け用の小粒のあられです。
ゼラチンを溶かすときは温度に気をつけましょう。「フツフツしてきたら火を止めて余熱で溶かす」を忘れずに。
(KMmama)
