夏の食卓の定番・冷しゃぶが、ひとワザ加えるだけで見た目もおしゃれなひと皿に変身!?
そのひとワザとは、最近はごく普通のスーパーでも常備されていることの多いライスペーパー。いつものようにさっと茹でた豚しゃぶと、せん切りにしたお好みの薬味をくるくるっと巻くだけです。
中身の材料は普段と変わりがなくても、生春巻き状にするだけで、雰囲気も食べ応えもUP！
一度試してみたら、家族も大喜び。くるくると巻く工程も一緒に楽しめます。
つけダレも、ゴマダレのほかマヨネーズやポン酢、スイートチリなど、お好みでアレンジを。急な来客の際の一品としても重宝します。
■豚しゃぶの薬味たっぷり生春巻き調理時間 8分 1本分 180Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田朋美
＜材料（4本分）＞ ライスペーパー 4枚
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 8枚
?酒 少々
キュウリ（せん切り） 適量
ミョウガ（せん切り） 適量
ショウガ（せん切り） 適量
大葉（せん切り） 適量
ゴマダレ（しゃぶしゃぶ用） 適量
?ラー油（お好みで） 少々
＜作り方＞1、酒を加えた熱湯に、豚肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったら取り出す。
2、ライスペーパーを水でもどし、(1)の豚肉、キュウリ、ミョウガ、ショウガ、大葉を巻く。4本巻いたらそれぞれ3等分に切り、皿に並べる。
3、つけダレとして、ゴマダレにお好みでラー油をたらし、添える。
フィンガーフードとしてそのままつまんで食べられるのも、気分が変わって楽しいもの。食欲のないときでも、ついつい手が伸びてしまいます。
(フジノアサコ)
