ペッパーと甘納豆? 意外な組み合わせの大人ケーキレシピ本

パウンドケーキレシピ本『circusのどこにもないパウンドケーキ』(税抜1300円/誠文堂新光社)

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パウンドケーキレシピ本『circusのどこにもないパウンドケーキ』(税抜1300円/誠文堂新光社)
 柚子と梅、味噌と花椒、ピンクペッパーと甘納豆…。そんな不思議な組み合わせのパウンドケーキを紹介しているレシピ本『circusのどこにもないパウンドケーキ』(税抜1300円/誠文堂新光社)が登場。どんな味になるのか想像しながら作ってみるのも楽しいかも…。

  同書はカフェ「circus」(東京・国立)の店主・セキグチテルヨさんが考案したケーキを96ページに渡って紹介。作り方はひとつのボウルに材料を入れ、混ぜてから型に入れて焼くだけというとても簡単なものだけど、中に入れる素材や組み合わせの斬新さが大きなポイントに。桜と酒粕、チョコレートと梅ジャムなど、意外に思える組み合わせもお茶やお酒にマッチする味わいで、“新たな味覚の発見”へといざなってくれる。

 パウンドケーキレシピのほかにも「ケーキを通じて季節を感じてほしい」という思いから旬の果実を使用したジャムの作り方や、デザートとドリンクのレシピも掲載。また、手土産のラッピングの仕方や、クリスマスなど季節に合わせた盛り付け方なども紹介されている。これからのパーティーシーズンに向け、話題になりそうなお持たせができるかも!?


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