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毎日の食事をもっとラクに楽しく　よくばり過ぎないおうちごはん術

2016-02-13 18:37

シンプル調理でおいしい料理を作るコツとは…？

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　手の込んだ料理は食卓が華やかになるけれど、手間を考えると“毎日作り続ける”のはなかなか難しいもの。でも、“茹でるだけ”“炒めるだけ”というシンプル調理法でも、心が喜ぶおいしい手料理を作ることができるとか。そんな料理のポイントを、『これだけで、ラクうまごはん』（新星出版／税別1200円）を手掛ける料理研究家の瀬尾幸子さんが伝授！

　“茹でる”料理で必要なポイントは、「少ない水で茹でる」こと。大量の水を使...
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