コンラッド東京にミシュラン星獲得シェフのモダンフレンチ店〜8月1日オープン

新スタイルのモダンフレンチレストラン『Collage』が8月1日にオープン

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新スタイルのモダンフレンチレストラン『Collage』が8月1日にオープン
 和のモダンデザインがコンセプトのホテル・コンラッド東京に8月1日、新スタイルのモダンフレンチレストラン『Collage(コラージュ)』がオープンする。シェフ・ド・キュイジーヌ(料理長)には、ミシュランの星を獲得し続けている前田慎也シェフが就任。フレンチの枠にとらわれず最新の調理技法も取り入れた、細やかな心遣いが感じられる料理が愉しめる。

 開放的なオープンキッチンとモダンな内装が調和した同店は、コンラッド東京の28階に位置。高さ7メートルの全面ガラス張りの窓からは、高層ビル群のダイナミックな景観が見渡せる。また、ビジネスからプライベートまで、幅広く活用できる個室も用意。洗練されたサービスと繊細で芸術的な料理を心ゆくまで堪能できる。

 ディナーコースは前田シェフの料理の特徴を楽しめるキュイジニエコース(2万円)、季節ごとに旬の食材をふんだんに使用したセゾンコース(1万5000円)、ほぼ毎月メニューが変わるドゥ・ジュールコース(1万円)の3種類。ランチには2種類のコースメニュー(7800円、1万2000円)や、オフィスのランチタイムに最適な平日限定セットランチ(3800円、5800円)など、シーンに合わせたセレクトができる。


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