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毎日の金柑で免疫力も美肌力もUP【旬】金柑の栄養と食べ方アイデアとは?

2025-01-30

毎日の金柑で免疫力も美肌力もUP【旬】金柑の栄養と食べ方アイデアとは?

金柑がおいしい季節がやってきました。金柑は「のど飴」にも使用されるほど、爽やかな風味や栄養価の高さで人気の冬フルーツです。
今回はそんな金柑の栄養や、今すぐマネできる食べ方アイデアを、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

金柑の旬はいつまで?主な産地は?

コロンと丸くて小さい金柑は、冬が旬。産地や品種にもよりますが2月末頃までがおいしい季節です。甘みが強い外皮と、酸味を感じる果肉と果汁の組み合わせが珍しい柑橘の一種です。
主に宮崎県、鹿児島県、熊本県といった九州地方で栽培されています。

金柑の選び方

甘みが強い金柑が好みの方は、最近人気の「たまたま」という品種がおすすめです。「たまたま」は、糖度16度以上・直系約3pの大きさ基準を満たす金柑だけが選ばれます。
一般的に金柑の果肉は酸味が強いのですが、「たまたま」は果肉部分も甘みを感じる金柑で、酸味が苦手な小さいお子様にも人気です。

栄養機能食品「たまたま」も

金柑の「たまたま」は、保健機能食品のひとつ「栄養機能食品」の表示が認められている果実です。小さいながらも、美容や健康に嬉しい栄養素がギュッと詰まった金柑「たまたま」は、まさにインナービューティーの面からみても、おすすめの冬フルーツです!

冬に嬉しい!金柑に豊富な栄養とは?

では、具体的にどのような栄養素が含まれているのか、ご紹介していきたいと思います。
【1】ビタミンC
ビタミンCは高い抗酸化作用から、細胞の老化を抑える働きが期待されています。年中降り注ぐ紫外線ダメージによる色素沈着を防いだり、お肌のコラーゲン生成にも関わるなど「美肌ケア」の強い味方です。
また免疫力アップも期待されているため、気温と湿度が低い真冬の風邪予防などにも欠かせません。
ビタミンCは加熱に弱く損失が大きい栄養素ですが、金柑は生のまま(しかも皮ごと)食べられるため、無駄なく摂取することができますよ。
〜おすすめの食べ方〜半分に切って種を取り除き、はちみつ漬けにしておくと便利です。もしあればスパイスの「クローブ」やハーブの「ローズマリー」を一緒に漬け込むと香り高く仕上がりますよ。
はちみつ漬けにした金柑は冷蔵保存し、約10日以内に食べきるのが理想です。
ヨーグルトにトッピングしたり、ソーダ割りにするとおいしく頂けます。

【2】ビタミンE
ビタミンEも、ビタミンCと同じく抗酸化作用が高い栄養素です。肌細胞や血管の老化予防を体の内側からサポートしてくれますよ。
さらに血流を促進し、巡りを良くする働きも期待されているため、真冬の冷え性改善にも嬉しい栄養素です。
ビタミンEは脂溶性ビタミンの一種で、油脂類と合わせることで体への吸収が高まります。
〜おすすめの食べ方〜薄くスライスして、サラダの具材としてトッピングし、オリーブオイルをドレッシング代わりに回しかけて頂くと、華やかで栄養価の高いサラダが手軽に完成します。
甘酸っぱさと爽やかな香りが加わって、食が進むサラダです。おもてなしにも◎
【3】食物繊維
皮ごと食べられる金柑は、食物繊維補給にも◎
気温が下がる真冬は冷えから腸のリズムが乱れがち。腸内環境を整え、便通を維持するためにも食物繊維は毎日意識して摂りたいものです。
〜おすすめの食べ方〜皮をそいで細切りにして、グリルした肉や魚にソースやタレと一緒にひとつまみトッピング。また湯豆腐に柚子の代わりに刻んだ金柑の皮や絞った果樹を加えてもおいしいですよ。

旬の金柑で楽しくおいしく健やかに!

2月末頃まで旬のおいしさを味わえる金柑。お好みの食べ方で是非毎日の食卓に取り入れてみませんか?
最近は皮の色素がより濃い「あかたま」という品種も出ていて、とてもおいしかったですよ。寒さに負けず、体の内側から美しく・健やかに過ごしたいですね。

國塩 亜矢子( フードコーディネーター)
【保有資格】
・女子栄養大学認定・食生活指導士1級
・べジフルビューティーアドバイザー
・調味料ソムリエ
・キッズキッチンインストラクター
【著書】
・決定版!節約・冷凍レシピ(宝島社)
【プロフィール】
フードコーディネーター・インナービューティー料理研究家。「インナービューティー」を軸とした自宅での少人数制レッスン、メディアでのコラム執筆、レシピ開発等の仕事を通じ、「正しい食のあり方」×「美」についてのエッセンスを伝えている。
出産後は離乳食レシピや妊活・マタニティ・授乳ママレシピの開発にも積極的に取り組み、女性のライフステージごとに関わる「食」の大切さを幅広く発信中。

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提供元:カラダクリアー|身体の内と外から「ホンキノカラダ」をつくる

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