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共立女子大学 家政学部 食物栄養学科 管理栄養士専攻の学生と福井市とのコラボレーションで新しい学校給食献立が誕生! -- 学生と児童との食育交流も実現 --

共立女子大学

2020/02/14 20:05



共立女子大学(東京都千代田区/学長:川久保清)では、福井市との間で締結した包括協定(2017年11月13日付)に基づく連携事業として、家政学部 食物栄養学科・木下伊規子ゼミの学生が、福井の特産品である“六条大麦”と“麩”を活用した新しい学校給食献立を開発しました。




 2018年度に続く2019年度の取り組みは、本学「地域連携プロジェクト」の一つ<福井の「食」を伝えるプロジェクト>(担当教員:家政学部 食物栄養学科・木下伊規子教授、近堂知子教授)として行われ、福井市すべての小中学校(73校)へ学生が開発した新しい給食献立が提供されることとなりました。
 給食献立の提供日となる2020年2月18日(火)には、献立を考案した学生の代表3名と福井市の児童が、福井市内で食育交流を行います。

▼使用する福井食材
・六条大麦
・麩
・米(あきさかり)

▼献立
・お麩のコロッケ(六条大麦入り)
・キャベツとじゃこの炒め物
・和風スープ
・ごはん
・リンゴ
・牛乳

▼給食献立提供日
 2020年2月18日(火)
 (1)当日の給食時には、福井市すべての小中学校にて、事前に収録した本学学生による献立紹介の映像を放映します。
 (2)栄養指導・食育活動のため、木下伊規子教授、近堂知子教授とプロジェクトに関わった学生3名が福井市立麻生津小学校にて食育指導を行います。

【関連リンク】
●共立女子大学・共立女子短期大学ホームページ
 https://www.kyoritsu-wu.ac.jp/
●福井市と本学との包括協定の締結式の様子
 https://www.kyoritsu-wu.ac.jp/campus/news/detail.html?id=915
●福井市HP
 https://www.city.fukui.lg.jp/

【問い合わせ先】
 共立女子大学・共立女子短期大学 社会連携センター 大石
 〒101-8437 東京都千代田区一ツ橋2-2-1 本館2階
 TEL: 03-3237-2533
 E-Mail: renkei.gr@kyoritsu-wu.ac.jp


【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/


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