クロナツに続く？　新ハイブリッドスイーツ「フレンチパンケーキ」が登場

2014-03-22 12:00 eltha

　東京・池袋の「CAFE NOISE」では28日より、パンケーキ生地をフレンチトースト風に焼き上げた『フレンチパンケーキ』（税抜1280円）を発売する。

ハイブリッドスイーツ流行の兆し？　フレンチトースト風の『フレンチパンケーキ』

　次々と専門店が登場し、どこも行列ができるほどの人気を誇るパンケーキ。一方、次なるブームとしてじわじわと注目を集めているフレンチトースト。これらのメニューを組み合わせた『フレンチパンケーキ』は、焼き上げたパンケーキを一度冷ましてから、たまご液に浸して焼き直す独特の製法で“しっとり”と“ふんわり”の二つの食感を実現。さらに、リキュールを加えたビターテイストの自家製カカオクリームとベリーソースにより、甘酸っぱさと優しい甘みのハーモニーを楽しむことができる。

　このほか同店では、たっぷりのフレッシュフルーツに栄養豊富な穀物やナッツが摂れるグラノーラがのった『フルーツパンケーキ』（税抜1380円）、ポーチドエッグに濃厚ソース、生ハムと角切りのアボカドが加わった『チーズと生ハム、アボカドのエッグベネディクトパンケーキ』（税抜1500円）など、流行を取り入れた幅広いメニューを取り揃えている。

　最近では、クロワッサンとドーナツを掛けあわせたニューヨーク発のスイーツ「クロワッサンドーナツ（クロナツ）」が日本でも話題に。今後は、2種類のスイーツをかけあわせた“ハイブリッドスイーツ”が続々と登場し、旋風を巻き起こすかもしれない。