ペッパーと甘納豆？　意外な組み合わせの大人ケーキレシピ本

　柚子と梅、味噌と花椒、ピンクペッパーと甘納豆…。そんな不思議な組み合わせのパウンドケーキを紹介しているレシピ本『circusのどこにもないパウンドケーキ』（税抜1300円／誠文堂新光社）が登場。どんな味になるのか想像しながら作ってみるのも楽しいかも…。

　　同書はカフェ「circus」（東京・国立）の店主・セキグチテルヨさんが考案したケーキを96ページに渡って紹介。作り方はひとつのボウルに材料を入れ、混ぜてから型に入れて焼くだけというとても簡単なものだけど、中に入れる素材や組み合わせの斬新さが大きなポイントに。桜と酒粕、チョコレートと梅ジャムなど、意外に思える組み合わせもお茶やお酒にマッチする味わいで、“新たな味覚の発見”へといざなってくれる。

　パウンドケーキレシピのほかにも「ケーキを通じて季節を感じてほしい」という思いから旬の果実を使用したジャムの作り方や、デザートとドリンクのレシピも掲載。また、手土産のラッピングの仕方や、クリスマスなど季節に合わせた盛り付け方なども紹介されている。これからのパーティーシーズンに向け、話題になりそうなお持たせができるかも!?

• 
• 
• 
• 
• 

2015-10-12