「1週間に3回も作ってしまった…」子どもが爆食する“神おかず”に反響、給食の先生が明かす“幼児食”のコツ

　少食に偏食など、“子どもの食”に悩む家庭は多い。そんな中、「4歳娘がバクバク食べる」「美味しすぎて1週間に3回も作ってしまった…」と反響を集める子ども向け“神おかず”がある。レシピ投稿者は元給食の先生で、2児の母aoiさん。食のエキスパートに話題のレシピと幼児食のコツを聞いた。

　175万再生の反響を集めるのは『子供が完食するおかずボール』。マッシュした長芋にコンソメとチーズをあわせカリっと揚げた一品で、手順はいたって簡単。長芋の皮をむきレンチンしてマッシュ。その後は味付けして丸めて揚げるだけ。手軽な上、子どもが「バクバク食べる」「大人のおつまみにもなる」とリピートする人が続出している。中にはコンソメの替わりにカレー粉で味付けする人や、角切りチーズを入れるなど、より自分好みにアレンジする人も。

――長芋ボール、「めちゃハマる」「美味しい」と大反響です。

【aoiさん】　長芋は栄養豊富な食材なのでおススメです！　我が家で作る時も、息子がたくさん食べるので私の分が全然残りません（笑）。

――今年の6月まで、保育園で給食の先生をされていたとうかがっています。子どもがよく食べる、完食する「幼児食のポイント」はどのような部分にありますか？

【aoiさん】　実際に子どもを2人育てていて思うのですが、食べ物の"大きさ"はとても関係あると思います。「噛んで食べて欲しいから」と大きめに提供するとなかなか口に運びづらかったりするので、子どもの月齢や様子を見て口に入りやすい大きさにしてあげる事も必要だと思いました。子どもが苦手な小松菜やにんじんも、まずは一口大に調理すると食べてくれたりするので、子どもの成長に合わせて食べ物のサイズにも注目してみて欲しいです。

――保育園の保護者やSNSなどで寄せられる「幼児食の悩み」にはどのようなもの多いのでしょうか。

【aoiさん】　やっぱり1番多いのは「好き嫌い・偏食」です。野菜やお魚を食べてくれないのは、料理を作っている側からしてもショックにですよね…。我が家でも子どもが食べてくれないと言うことはもちろんありますが、食べた時はこれでもかと言うくらい褒めたりして口に運べたことにまず一緒に喜びます！　細かくして何かに混ぜた場合、食べた後に「〇〇は入ってたよ！」と明かし、「食べられるようになったね！」と前向きな言葉をかけ続けるようにしています。

――前向きな声掛けのほか、子どもの食において大事な事はありますか。

【aoiさん】　「いろんな食べ物に触れさせる」と言うことです。親御さんの好き嫌いで食卓に出さない食べ物があったり、調理法がわからないからと言ってスルーしがちな食べ物。その"ひと手間"に目を向けてあげると子どもの食事の幅も広げることが出来るのではないかなと思います。