プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のおろし煮」 「ヒジキのサラダ」 「糸コンニャクめんたい」 「フルーツ、梨とリンゴ」 の全4品。
メインの鶏煮は大根おろしでさっぱり頂きます。栄養バランスもいい献立です！
【主菜】鶏肉のおろし煮 焼いた後煮込むので火通りの心配なし。大根おろしでささっぱり頂きます。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：444Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
小麦粉 適量 ＜合わせだし＞
だし汁 200ml
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
大根おろし 1/2カップ
【下準備】
鶏もも肉は厚みを均一にし、4等分に切る。
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【作り方】
1. 鶏もも肉に小麦粉をまぶし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
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2. (1)に＜合わせだし＞の材料を加えて5分煮込む。
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3. (2)に大根おろしを加えて再沸騰後器に盛る。
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ミネラルたっぷりのヒジキサラダ。手作りの中華ドレッシングで和えます。
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調理時間：15分
カロリー：146Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
芽ヒジキ (乾燥)15g
レタス 1/4個
キュウリ 1/4本 ハム 2枚
＜ドレッシング＞
ゴマ油 大さじ1.5
作り置き甘酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩コショウ 少々
【下準備】
芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、熱湯にサッと通してザルに上げて水気をきる。
(c)Eレシピ
レタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。
キュウリは端を切り落とし、せん切りにしてレタスの冷水に放つ。
ハムは細切りにする。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. 食べる直前に＜ドレッシング＞のボウルに、芽ヒジキ、水気をきったレタス、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。
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ダイエット中のおつまみにも最適。
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調理時間：10分
カロリー：72Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
しらたき (糸コンニャク)1/2袋
明太子 1/2腹 ネギ (刻み)大さじ1
＜調味料＞
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ1.5
【下準備】
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯に入れて臭みを抜き、ザルに上げる。
明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身を出しておく。
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【作り方】
1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、しらたきを加えて炒める。全体に油がまわったら＜調味料＞の材料と明太子を加えて炒める。
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2. 全体に炒められたら火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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秋の味覚をそのままで召し上がれ。
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調理時間：5分
カロリー：63Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
リンゴ 1/2個
梨 1/2個
ホワイトキュラソー 小さじ1
ミントの葉 適量
【作り方】
1. リンゴと梨は縦半分に切って皮をむき、芯を切り落として食べやすい大きさに切る。
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2. 器に(1)を盛り、ホワイトキュラソーをかけ、ミントの葉を添える。
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