プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん」 「水菜とニンジンのサラダ」 「エリンギの生ハム炒め」 「キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え」 の全4品。
アサリのだしで、簡単アクアパッツァを作ります。
【主菜】切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん 切り身魚を使って簡単にごちそうに！アサリのダシが染みわたります。
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：307Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
鯛 2切れ
トマト 2個
玉ネギ 30g
ニンニク 1片
アサリ 80g
白ワイン 100ml
オリーブ油 大さじ1
パセリ (みじん切り)大さじ2
【下準備】
トマトはざく切り、玉ネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
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【作り方】
1. フライパンを熱し、オリーブ油をひき、鯛を皮目がこんがりするまで焼く。
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2. 皮目がこんがりしたら、上下をかえし、トマト、玉ネギ、ニンニク、アサリ、白ワインを入れて蓋をし、アサリの殻が開くまで強火にかける。
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3. アサリが開いたら、蓋をとって少しスープを煮詰め、最後にパセリを散らす。
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色合いのきれいなサラダでビタミンをチャージします。
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調理時間：15分
カロリー：144Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
水菜 100g
ニンジン 100g
酢 大さじ2
塩 1g
オリーブ油 大さじ2
【下準備】
水菜は洗って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
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【作り方】
1. 酢、塩、オリーブ油を混ぜ、ニンジンを加えてよく混ぜる。
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2. ニンジンがしんなりしたら、水菜とさっと和える。
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生ハムの塩味だけでいただきます。
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調理時間：15分
カロリー：123Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
エリンギ 1パック 生ハム 6枚
オリーブ油 小さじ2
【下準備】
エリンギは横半分に切り、さらに縦に食べやすい大きさに切る。
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【作り方】
1. エリンギに生ハムを巻き付け、フライパンを熱してオリーブ油をひき、エリンギがしんなりするまで焼く。
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マヨネーズにチリペッパーをほんの少し加えてピリ辛に。一味唐辛子でも。
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調理時間：5分
カロリー：39Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
キュウリ 1本 ちくわ 1本 マヨネーズ 小さじ1
チリペッパー 少々
【下準備】
キュウリとちくわは薄い輪切りにする。
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【作り方】
1. 全ての材料を混ぜる。
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