プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の黒コショウ炒め」 「タコのマリネ」 「大根サラダ」 「ワカメとタケノコのみそ汁」 の全4品。
ボリュームたっぷりな牛肉がメインの献立。マリネ、サラダはさっぱりとしたものを合わせます。
【主菜】牛肉の黒コショウ炒め 野菜を加えてボリュームアップ。切り落としのお肉でも大満足。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：291Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
牛肉 (切り落とし)200g
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
塩コショウ 少々
水煮タケノコ 1/2本 グリーンアスパラ 2本 ＜調味料＞
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 適量 塩 少々
サラダ油 適量
【下準備】
牛肉にしょうゆ、酒、塩コショウをからめる。
水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。
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グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて斜め4等分に切る。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わればいったん取り出す。
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2. フライパンにサラダ油を足して中火で熱し、水煮タケノコ、グリーンアスパラを炒め、(1)の牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。
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3. 全体に＜調味料＞がからめば、粗びき黒コショウ、塩で味を調え器に盛る。
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タコを使ったさっぱりマリネ。
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調理時間：15分
カロリー：119Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
ゆでタコ足 1本 プチトマト 4個
＜マリネ液＞
レモン汁 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
ドライパセリ 少々
【下準備】
ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかける。
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プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
【作り方】
1. ＜マリネ液＞の材料をボウルに合わせ、ゆでタコ足、プチトマトを加えて和える。味が馴染んだら器に盛り、ドライパセリを振る。
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彩りにハムを加えて仕上げます。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：108Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
大根 5cm
ニンジン 3cm
ハム 2枚
プチトマト 4個
ドレッシング (お好み)適量
【下準備】
大根、ニンジンは皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
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ハムは食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取って水洗いし、半分に切る。
【作り方】
1. 器にすべての食材を盛り付け、お好みのドレッシングをかける。
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ワカメとタケノコは相性抜群。旬を味わえるおみそ汁です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：39Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
水煮タケノコ 30g
ワカメ (干し)5g
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
【下準備】
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
(c)Eレシピ
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら水煮タケノコを加える。
(c)Eレシピ
2. みそを溶き入れて煮たつ直前に火を止め、ワカメを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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