1日1杯「具だくさんみそ汁」で健康＆美容ケア

　日本の食卓に欠かせないおふくろの味といえば「みそ汁」。使用するみそや食材などによってバリエーション豊かに楽しめ、手軽に作ることができる万能メニューだ。2月10日に登場するレシピ本『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）では、そんなみそ汁にクローズアップし、体の疲れや冷え、便秘、肌の乾燥など、その日の調子に合わせて選べる、全114種の具だくさんレシピを紹介。1日1杯のみそ汁による健康、美容ケアを提案する。

　体にやさしいお手軽メニューに定評のあるフードコーディネーター・大友育美氏が監修し、8つのテーマ別にラインアップ。どれも冷蔵庫に常備しているような身近な食材で、かつ5分程度で簡単に作ることができる。たとえば、体の巡りを良くしたい時は「白菜と春雨」、うるおい不足の時は「トマトとしょうが」、体を温めたい時は「にんにくと卵」。心が疲れていると感じた時は、「ほうれん草とヨーグルト」など、定番はもちろん、目からうろこの組み合わせも。

　レシピのほか、好みの具材とみそをラップで包んだ“みそ玉”の作り方も掲載。弁当のお供として持ち運びができるほか、冷凍しておけば日持ちしていつでも気軽に1品追加することができる。簡単みそ汁で、健康美人を目指して！

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2015-01-25