プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フワトロ卵のナポリタン」 「ニンジンとグレープフルーツのマリネ」 「レンコンのゴママヨサラダ」 「大根と小松菜のスープ」 の全4品。
ボリュームのあるナポリタンをメインに、2種類のサラダとスープでバランス良く！
【主食】フワトロ卵のナポリタン 生のトマトと白ワインを使った大人っぽい味のナポリタンです。フワトロに仕上げた卵をくずしながらいただきます。
(c)Eレシピ
調理時間：13分
カロリー：585Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
スパゲティー 200g
玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
ベーコン 15g
トマト 1個
白ワイン (または酒)大さじ1
ケチャップ 大さじ1.5
塩コショウ 適量 サラダ油 適量 ＜フワトロ卵＞
卵 2個
牛乳 小さじ2
塩 少々
コショウ 少々
【下準備】
玉ネギは薄切りに、ピーマンは細切りに、ベーコンは薄い短冊切りにする。トマトはくし切りにする。
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【作り方】
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティーをゆでる。
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2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ピーマン、ベーコンを炒める。
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3. 塩コショウを振り、しんなりしてきたら白ワイン、トマト、ケチャップの順に入れ、スパゲティーを加えてよく和え、皿に盛る。
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4. ＜フワトロ卵＞の材料を混ぜる。別のフライパンを熱してサラダ油をひき、一気に流し入れる。すぐにかき混ぜて半熟状に仕上げ、ナポリタンの上にのせる。
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油をひいたフライパンから煙が出るくらいよく熱することが｢フワトロ｣に仕上げるポイントです。
【副菜】ニンジンとグレープフルーツのマリネ ニンジンの甘みとグレープフルーツの酸味が相性バッチリ。みずみずしくて爽やかなマリネです。
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調理時間：5分
カロリー：112Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
ニンジン 1本 グレープフルーツ 1/2個
＜調味料＞
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 グレープフルーツ (果汁)小さじ1
オリーブ油 小さじ2
【下準備】
ニンジンは皮をむきチーズグレーターでおろすか包丁でせん切りにする。グレープフルーツの身を房から取り出し、半分にちぎる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、ニンジンとグレープフルーツを和える。
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レンコンのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。
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調理時間：5分
カロリー：79Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
レンコン 80g
酢 少々
すり白ゴマ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
【下準備】
レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにする。
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【作り方】
1. 沸かしたお湯に酢を加え、レンコンを2分位ゆでる。
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2. ザルに上げて水気をきり、＜調味料＞の材料で和える。
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シンプルな、野菜自体のおいしさを味わうスープです。
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調理時間：7分
カロリー：22Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
大根 2cm
小松菜 2株 玉ネギ 1/8個
水 400ml
固形スープの素 1個
塩 少々
コショウ 少々
【下準備】
皮をむいた大根と玉ネギは小さめの角切りに、小松菜は長さ3cmに切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に大根と玉ネギ、水を入れて強火にかける。煮たったらアクを取り、火を弱めて固形スープの素を入れる。
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2. 小松菜を加えて軽く煮、塩、コショウで味を調える。
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