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【今日の献立】2023年12月1日(金)「フワトロ卵のナポリタン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フワトロ卵のナポリタン」 「ニンジンとグレープフルーツのマリネ」 「レンコンのゴママヨサラダ」 「大根と小松菜のスープ」 の全4品。
ボリュームのあるナポリタンをメインに、2種類のサラダとスープでバランス良く!


【主食】フワトロ卵のナポリタン
生のトマトと白ワインを使った大人っぽい味のナポリタンです。フワトロに仕上げた卵をくずしながらいただきます。
フワトロ卵のナポリタン

(c)Eレシピ


調理時間:13分
カロリー:585Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分)

スパゲティー 200g
玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
ベーコン 15g
トマト 1個
白ワイン (または酒)大さじ1
ケチャップ 大さじ1.5
塩コショウ 適量 サラダ油 適量 <フワトロ卵>
卵 2個
牛乳 小さじ2
塩 少々
コショウ 少々


【下準備】

玉ネギは薄切りに、ピーマンは細切りに、ベーコンは薄い短冊切りにする。トマトはくし切りにする。
フワトロ卵のナポリタンの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティーをゆでる。
フワトロ卵のナポリタンの作り方1

(c)Eレシピ


2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ピーマン、ベーコンを炒める。
フワトロ卵のナポリタンの作り方2

(c)Eレシピ


3. 塩コショウを振り、しんなりしてきたら白ワイン、トマト、ケチャップの順に入れ、スパゲティーを加えてよく和え、皿に盛る。
フワトロ卵のナポリタンの作り方3

(c)Eレシピ


4. <フワトロ卵>の材料を混ぜる。別のフライパンを熱してサラダ油をひき、一気に流し入れる。すぐにかき混ぜて半熟状に仕上げ、ナポリタンの上にのせる。
フワトロ卵のナポリタンの作り方4

(c)Eレシピ


油をひいたフライパンから煙が出るくらいよく熱することが「フワトロ」に仕上げるポイントです。


【副菜】ニンジンとグレープフルーツのマリネ
ニンジンの甘みとグレープフルーツの酸味が相性バッチリ。みずみずしくて爽やかなマリネです。
ニンジンとグレープフルーツのマリネ

(c)Eレシピ


調理時間:5分
カロリー:112Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分)

ニンジン 1本 グレープフルーツ 1/2個
<調味料>
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 グレープフルーツ (果汁)小さじ1
オリーブ油 小さじ2


【下準備】

ニンジンは皮をむきチーズグレーターでおろすか包丁でせん切りにする。グレープフルーツの身を房から取り出し、半分にちぎる。
ニンジンとグレープフルーツのマリネの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ、ニンジンとグレープフルーツを和える。
ニンジンとグレープフルーツのマリネの作り方1

(c)Eレシピ




【副菜】レンコンのゴママヨサラダ
レンコンのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。
レンコンのゴママヨサラダ

(c)Eレシピ


調理時間:5分
カロリー:79Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分)

レンコン 80g
酢 少々
すり白ゴマ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1


【下準備】

レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにする。
レンコンのゴママヨサラダの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 沸かしたお湯に酢を加え、レンコンを2分位ゆでる。
レンコンのゴママヨサラダの作り方1

(c)Eレシピ


2. ザルに上げて水気をきり、<調味料>の材料で和える。
レンコンのゴママヨサラダの作り方2

(c)Eレシピ




【スープ・汁】大根と小松菜のスープ
シンプルな、野菜自体のおいしさを味わうスープです。
大根と小松菜のスープ

(c)Eレシピ


調理時間:7分
カロリー:22Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分)

大根 2cm
小松菜 2株 玉ネギ 1/8個
水 400ml
固形スープの素 1個
塩 少々
コショウ 少々


【下準備】

皮をむいた大根と玉ネギは小さめの角切りに、小松菜は長さ3cmに切る。
大根と小松菜のスープの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 鍋に大根と玉ネギ、水を入れて強火にかける。煮たったらアクを取り、火を弱めて固形スープの素を入れる。
大根と小松菜のスープの作り方1

(c)Eレシピ


2. 小松菜を加えて軽く煮、塩、コショウで味を調える。
大根と小松菜のスープの作り方2

(c)Eレシピ

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