プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「白菜の酒蒸し」 「里芋の和風サラダ」 「鮭と大根の炊き込みご飯」 「バナナのクリームチーズ和え」 の全4品。
ほっこり温まるおかずに具だくさんの炊き込みご飯。デザートも混ぜるだけで簡単です。
【主菜】白菜の酒蒸し シンプルに調理した白菜に黄身おろしがよく合い、旨みを引き立てます。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：362Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
白菜 1/4株 豚バラ肉 (薄切り)80g
ショウガ (みじん切り)小さじ1
酒 50ml
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
＜黄身おろし＞
大根おろし 1/2カップ
卵黄 1個分
ポン酢 100ml
【下準備】
白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
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豚バラ肉は3cmの長さに切る。
大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。
【作り方】
1. 土鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、豚バラ肉を入れて炒める。
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2. 豚バラ肉に火が通ったら白菜の軸、葉を順にいれて炒め、酒、塩を加えて蓋をして約10分蒸す。
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3. ボウルに＜黄身おろし＞の材料を混ぜ合わせる。(2)をポン酢、黄身おろしにつけながら食べる。
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粗くつぶした里芋とジャコの食感がクセになるサラダです。
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調理時間：15分
カロリー：224Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
里芋 6個
チリメンジャコ 10g
もみのり 適量 ＜調味料＞
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
【作り方】
1. 里芋は上下の皮を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて、フォークなどで粗くつぶす。
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2. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の里芋、チリメンジャコを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。
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ご飯と一緒に炊き込むだけで、あっという間に出来上がりです。
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調理時間：1時間
カロリー：489Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
お米 1.5合
昆布 5cm
だし汁 適量 塩 小さじ1/4
大根 150g
大根葉 3cm
塩鮭 1切れ
【下準備】
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。
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大根は皮をむいて1cmの角切り、大根葉はサッとゆでて小口切りにする。
【作り方】
1. 炊飯器に洗ったお米、塩、大根、通常に炊く水量線までのだし汁を加え、塩鮭を入れて昆布をのせ、スイッチを入れる。炊き上がったら、昆布を取り出して15分蒸らす。
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2. 塩鮭を取り出し、皮と骨を取りながら粗くほぐす。
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3. 塩鮭と大根葉を炊飯器に入れ、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。
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甘すぎないので、大人向けなデザートです。
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調理時間：5分
カロリー：140Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
バナナ 1本 クリームチーズ 40g
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
【下準備】
バナナは輪切りにする。
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【作り方】
1. ボウルにクリームチーズ、レモン汁、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜ、バナナを加えて和え、器に盛る。
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