プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「喫茶店の味！王道のナポリタン by 近藤 瞳さん」 「鶏もも肉の赤ワイン煮込み」 「コーンキャロット」 「アボカドの冷たいポタージュ」 の全4品。
懐かしい味のナポリタンに、赤ワイン煮込みや、冷たいスープを添えて。
【主食】喫茶店の味！王道のナポリタン by 近藤 瞳さん 定番のナポリタンはみんなに愛される味です！ひと手間でプロの味に。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：503Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
スパゲティー 160~180g
＜ゆで湯＞
熱湯 2000ml
塩 小さじ4
オリーブ油 適量 玉ネギ 1/4個
ピーマン 1個
ベーコン 1.5枚
水煮コーン 大さじ1
バター 10g
塩コショウ 少々
ケチャップ 大さじ3
粉チーズ 適量 ドライパセリ 適量
【下準備】
鍋に＜ゆで湯＞の材料を入れて、中火にかける。
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玉ネギは、縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、細切りにする。
ベーコンは幅1cmに切る。
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、ピーマン、ベーコンを入れて炒め合わせる。
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2. 塩コショウを振り玉ネギが透き通ってきたら、水煮コーンを加えて火を止める。ケチャップを全体に混ぜる。
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3. 準備した＜ゆで湯＞が沸騰したら、スパゲティーを加える。常にフツフツ煮たった状態で、袋の表示時間より1分短めにゆでる。
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4. スパゲティーがゆで上がる直前に、(2)を中火にかける。ケチャップがフツフツしてきたら、スパゲティーを加えて炒め合わせる。
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5. 塩コショウで味を調えて器に盛る。粉チーズ、ドライパセリをかける。
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おもてなしにもオススメです。チキンと冬の味覚が入った赤ワイン煮込み。
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調理時間：45分
カロリー：345Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
鶏もも肉 200g
＜下味＞
砂糖 少々
塩 小さじ1/2
ニンニク 1片
玉ネギ 1/2個
エリンギ 1/2パック ゴボウ 10cm
赤ワイン 200ml
タイム 適量 クローブ (パウダー)適量 塩コショウ 少々
＜ブールマニエ＞
バター 5g
小麦粉 小さじ1
＜飾り用＞
タイム 2本
【下準備】
鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみこむ。ニンニクは縦半分に切り、芯を除いて包丁の腹でつぶす。
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玉ネギは幅2cmのくし形に切る。エリンギは横2等分に切り、縦2〜4等分に切る。
ゴボウは皮ごとタワシで水洗いして、横に2〜3等分に切り、縦2等分に切り、水にさらす。
【作り方】
1. 鶏もも肉と赤ワインを鍋に入れて、中火にかける。沸騰したらニンニク、玉ネギ、エリンギ、ゴボウ、タイム、クローブを加える。
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アクが出たら取り除いてください。
2. 蓋をして、再沸騰したら弱火で30〜40分煮る。混ぜ合わせた＜ブールマニエ＞の材料を加える。
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3. トロミがついたら塩コショウで味を調えて、火を止める。タイムを飾る。
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電子レンジで簡単調理。カロテンがたっぷりで風邪予防にも。
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調理時間：5分
カロリー：61Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
ニンジン 1/2~1本 ＜調味料＞
顆粒スープの素 小さじ1/2
白ワイン 小さじ1
水 大さじ1
水煮コーン 大さじ4
バター 5g
【下準備】
ニンジンは皮をむいて厚さ7mmの輪切りまたは、半月切りにする。
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【作り方】
1. 耐熱容器にニンジンと＜調味料＞の材料を入れてラップをする。電子レンジで2分半〜3分加熱する。
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2. 水煮コーンとバターを加えて、1分加熱する。ニンジンに竹串が通ったら、器に盛る。
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火を使わずに作れるポタージュです。
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調理時間：10分
カロリー：259Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
アボカド 1個
顆粒スープの素 小さじ1
レモン汁 小さじ1
豆乳 (成分無調整)300ml
ピンクペッパー 適量 クラッカー 2枚
【下準備】
アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。
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【作り方】
1. ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする。
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2. 均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする。
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3. 器に盛ってピンクペッパーを振り、クラッカーを添える。
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