プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～」 「香菜入り春雨サラダ」 「キノコのポン酢和え」 「豆腐と水菜の中華スープ」 の全4品。
少し手間がかかる鶏肉の唐揚げ風～甘酢ソース～と一緒に作るのは、レンジで簡単！キノコのポン酢和え。
【主菜】鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～ 油控えめでも唐揚げ風に仕上げています。
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：384Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
鶏むね肉 1枚
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
＜甘酢ダレ＞
砂糖 小さじ2
ショウガ (すりおろし)小さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
白ネギ 1/4本 ゴマ油 小さじ1
【下準備】
鶏むね肉は、6つに大きくそぎ切りにし、しょうゆ、酒をもみ込む。白ネギは大きめのみじん切りにする。
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【作り方】
1. 鶏むね肉に小麦粉をうすくまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンを温めてサラダ油をひき、鶏むね肉を両面焼く。
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2. ＜甘酢ダレ＞を作る。鍋に白ネギとゴマ油を入れてさっと炒め、砂糖、ショウガ、酢、しょうゆを加えてひと煮たちさせる。
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3. 器に鶏むね肉を盛り付け、＜甘酢ダレ＞をかける。
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香菜の香りを楽しみます。
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調理時間：15分
カロリー：74Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
パクチー（香菜） 50g
春雨 15g
ハム 2枚
キュウリ 1本 酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1.5
【下準備】
香菜は洗って長さ3cmに切る。春雨は茹でてもどしておく。ハムとキュウリはせん切りにする。
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【作り方】
1. もどした春雨は、食べやすい長さに切る。
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2. 酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、砂糖が溶けたら、春雨、ハム、キュウリを加えて混ぜ、最後に香菜を混ぜる。
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主菜に少し手間がかかる時は、レンジメニューでお手軽に。
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調理時間：5分
カロリー：28Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
シイタケ (生)1パック シメジ 1パック ポン酢 大さじ2
【下準備】
キノコは石づきを取り、シイタケは4等分、シメジは食べやすい大きさに切る。
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【作り方】
1. 耐熱のボウルにキノコを入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。
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2. キノコがしんなりしたら、ポン酢をかける。
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豆腐と水菜で簡単な中華スープに仕上げます。
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調理時間：10分
カロリー：63Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
豆腐 80g
水菜 30g
中華スープ 400ml
塩 少々
白ゴマ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
豆腐は1cm角、水菜は根元を切り落として長さ3cmに切る。
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【作り方】
1. 鍋に中華スープをあたため、豆腐、水菜、塩を加え、盛り付け直前に白ゴマとゴマ油を加える。
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