プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ジャージャー丼」 「アサリのレンジ蒸し」 「やみつき塩キャベツ パリパリ美味しく！ by埼野 晴子さん」 「マンゴーのココナッツオイルがけ」 の全4品。
エスニック風の料理で暑い季節を楽しんで。
【主食】ジャージャー丼 甘いひき肉はまとめて作ってお弁当の具にアレンジしても！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：480Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
水煮タケノコ 50g
キュウリ 1/2本 サラダ油 小さじ1/2
豚ひき肉 140g
＜調味料＞
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ2
甜麺醤 小さじ2.5
砂糖 小さじ1
ご飯 茶碗2杯分
【下準備】
水煮タケノコはさっと熱湯に通して水気をふき、みじん切りにする。キュウリはヘタを除いてピーラーで3本ほど皮をむき、せん切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. 鍋にサラダ油をひき、水煮タケノコをさっと炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。＜調味料＞を加え汁気がなくなるまで炒める。
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2. 茶碗にご飯をよそって(1)を上にのせる。脇にキュウリを添える。
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レンジで簡単、アサリの酒蒸しです。香菜でエスニック風に。
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調理時間：5分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
アサリ 150g
酒 小さじ1
水 小さじ1
パクチー（香菜） 1束
ゴマ油 小さじ1/2
しょうゆ 少々
【下準備】
アサリは流水でこすり合わせて洗い、3%の食塩水に入れて冷蔵庫で3時間以上おく。
3%の食塩水は水200mlに対し塩小さじ1の割合です。置く時間は調理時間に含みません。
香菜は根元を切り落とし、葉を切り分け、茎は長さ2cmに切る。
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茎はより香りが強く美味しい部分です。葉と一緒に使いましょう。
【作り方】
1. アサリを再び流水でよく洗い水気を拭いて耐熱皿に入れる。酒、水を回しかけふんわりとラップをかける。貝が開くまでレンジで2〜3分加熱する。
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貝が開きにくい場合は時間を延長してください。また、取り出すときは熱いのでご注意ください。
2. ＜調味料＞の材料を回しかけ、香菜の茎をちらし、葉を上にのせる。
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塩キャベツの簡単レシピを紹介します。ゴマ油はサラダ油で割るとマイルドな口当たりになり、食べやすくなります。
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調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：73Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
韓国のり 2~3枚
キャベツ 2枚
ゴマ油 小さじ1.5
サラダ油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
ニンニク (すりおろし)少々
白ゴマ 小さじ1/3
【作り方】
1. 韓国のりは横向きにし、調理ばさみで5mm幅に切る。
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2. キャベツはひとくち大に切る。ボウルに入れ＜調味料＞の材料とよく混ぜ合わせる。
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3. 器に盛り、上に韓国のりをのせる。
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ココナッツオイルをかけて風味と健康成分をプラス。
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調理時間：5分
カロリー：101Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
マンゴー 1/2個
ココナッツオイル 小さじ2
【作り方】
1. マンゴーは皮をむき、平たい種の両側を切り落として角切りにする。
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2. 器に盛り、ココナッツオイルをかける。
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