プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のタレで簡単！野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん」 「焼き枝豆のナムル」 「モヤシのキムチ和え」 「トマトと豆腐のスープ」 の全4品。
チャプチェにナムル。韓国料理のメニューで元気がわいてきそう♪
【主菜】焼き肉のタレで簡単！野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん 余りがちな焼肉のタレで気軽に作るチャプチェです！簡単なのに本格的な甘辛に仕上がりますよ。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：330Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
牛肉 (細切れ)80g
＜下味＞
塩コショウ 少々
片栗粉 小さじ1/2
酒 小さじ1
春雨 (太)80g
ニンジン 1~2cm
玉ネギ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
エリンギ (小)1本 ニラ 1/2束
＜タレ＞
焼き肉のタレ 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
ゴマ油 適量 白ゴマ 適量
【下準備】
牛肉は＜下味＞の材料をもみこんで、しばらく置く。
(c)Eレシピ
春雨はパッケージの袋通りにゆで、ザルにあけて水にさらす。水気を切ってゴマ油をまぶす。
ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは5mm幅のくし切りにする。
黄パプリカはヘタと種を除いて、細切りにする。エリンギは薄切りにして、縦半分に切る。ニラは長さ4cmに切る。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を中火で熱して、下味ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
(c)Eレシピ
2. 油が回ったら、黄パプリカ、エリンギ、春雨を順に加えて均一に炒め合わせる。
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3. ニラ、＜タレ＞の材料を加えて、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。
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枝豆がこんがりするまで焼くのがポイント！
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調理時間：10分
カロリー：141Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
枝豆 (冷凍)150~200g
ゴマ油 小さじ2
ニンニク 1/2片
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
枝豆は自然解凍しておく。
ニンニクは芯を除き、包丁の腹でつぶして1cm程度の大きさに切る。
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【作り方】
1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて、弱火にかける。香りが立ったら中火にして、枝豆を並べる。
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2. 片面に焼き色がついたら火を止めて、塩と粗びき黒コショウをしっかりめに振る。全体にからめて、器に盛る。
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シャキシャキのモヤシをキムチで和えました。
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調理時間：5分
カロリー：57Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
モヤシ 1/3袋
ニラ 1/4束
白菜キムチ 70g
ゴマ油 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/3
【下準備】
できたらモヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。
(c)Eレシピ
ニラは長さ4cmに切る。
白菜キムチは大きければザク切りにする。
【作り方】
1. 熱湯にモヤシとニラを入れてサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
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2. ボウルに(1)、白菜キムチ、ゴマ油、しょうゆを加えて和える。
(c)Eレシピ
トマトの酸味でさっぱりといただけるスープです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：90Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
トマト (小)1/2個
木綿豆腐 1/4丁
白ネギ (みじん切り)6cm分
ショウガ (みじん切り)1/4片分
ゴマ油 小さじ1/2
＜スープ＞
顆粒チキンスープの素 小さじ1.5
水 400ml
溶き卵 1個分
【下準備】
トマトはヘタを除いて、1.5cmの角切りにする。
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【作り方】
1. 鍋に白ネギ、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、＜スープ＞の材料を加える。
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2. 沸騰したら、木綿豆腐を手で崩しながら加える。再び沸騰したら、溶き卵を加えて大きく円を描きながら卵がかたまるまで加熱する。
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3. トマトを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
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