シャキうま食感がやみつきに！「インゲン」の簡単レシピ8選〜ひと工夫でおいしさアップ

キュッキュッとした小気味良い食感と、ほのかな甘みが魅力の「インゲン」。その鮮やかな緑色は、食卓に彩りを添えてくれます。

夏に旬を迎えるインゲンは、まさに今が食べどき！


そこで今回は、インゲンの簡単レシピ8選をご紹介します。

定番のゴマ和えをはじめ、炒め物・煮物・肉巻きといったアレンジも登場。ひと工夫でさらにおいしさがアップします。ぜひ、今日の一品に作ってみてくださいね。

■【これは外せない！】定番おかず インゲンのゴマ和え
インゲンと言えば、ゴマ和えはマスト。インゲンは塩を入れた熱湯で茹でると、鮮やかな色に仕上がります。和えてから時間がたつと、インゲンから水分が出て味がぼやけるため、食べる直前に和えるのがコツです。



■【おかずやお弁当に】インゲンの簡単レシピ7選

止まらない！ いんげんの簡単チーズの肉巻き

甘辛味でご飯がすすむ肉巻きです。軽快な歯ごたえのインゲンに、トロンと溶けたチーズが見事にマッチ。濃い目の味付けなので、お弁当にもぴったりです。ニンジンを一緒に巻いて、さらに彩りを加えても◎。

サヤインゲンの甘辛炒め

インゲンとツナを、甘辛いタレでじっくり炒める一品です。インゲンは生のまま炒めることで、シャキシャキとした食感に。合わせ調味料を加えたら、汁気が少なくなるまでじっくりと炒めましょう。

インゲンとオクラのゴマみそ和え

みそとラー油入りの和え衣で、いつものゴマ和えとは一味違うおかず。オクラの粘りが和え衣にからみ、インゲンとの食感のコントラストも楽しめますよ。オクラを茹でた後にそのままインゲンを茹でるため、ちょっとした光熱費の節約にも！

サヤインゲンのツナサラダ

ツナマヨの味付けで、インゲンが苦手な方でも食べやすいサラダです。ツナマヨに入れるかつお節の香りが食欲を誘います。インゲンは、茹でた後に氷水で急冷すると身がキュッと締まり、シャキッとした歯ざわりに。

インゲンのマヨスイートチリソース

インゲンを茹でて調味料と和えるだけの、超簡単レシピ。マヨネーズのまろやかさと、スイートチリソースのピリッとした刺激のバランスが絶妙で、くせになる味わいです。インゲン料理のレパートリーを増やしたいときも、ぜひお試しを！

インゲンのくったり煮

インゲン・ニンジン・糸こんにゃくを、甘みとコクのある汁でじっくり煮込みます。ほんのり甘く、やさしい味わいはまさに家庭の味。彩りがきれいなので、ご飯のおともはもちろん、お弁当にもおすすめです。

サヤインゲンのオイスター炒め

オイスターソースでコク旨に仕上げる炒め物です。最後に加えるバターにより、香り高く、艶やかに。ニンジンとサヤインゲンは大きさをそろえて切っておくと、均等に火が入ります。シンプルな調味料で作れるので、あと1品ほしいときにも大活躍しそうですね。



■インゲンをおいしく調理するコツ
インゲンを調理する際は、短時間でサッと火を通すのがポイント。ほど良いかたさを残すことで、料理のアクセントになります。シャキシャキとした食感を際立たせたいのなら、生のまま炒めましょう。

忙しい日でも手軽に作れるレシピで、インゲンならではの食感と風味をぜひ楽しんでくださいね。
(Lily-bono)