「おうちカレーの定番は？」＜回答数37,701票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第514回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

やわらかチキンカレー


【材料】（2人分）

鶏手羽元 6~8本
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ 1~1.5
玉ネギ(みじん切り) 1/2個分
セロリ 1/4本
ニンジン 1/2本
ジャガイモ(中) 1個
トマト(中) 1個
リンゴ 1/4個
ニンニク(みじん切り) 1/2~1片分
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
白ワイン 大さじ 2
水 少々
<練りカレー>
カレー粉 大さじ 1.5~2
シナモンパウダー 小さじ 1/2
ガラムマサラ 小さじ 1/2
粗びき黒コショウ 小さじ 1/2
水 大さじ 1.5~2
塩 少々
ガラムマサラ 少々
<スープ>
固形チキンスープの素 1個
水 200ml
プレーンヨーグルト 50ml
バター 15g
サラダ油 大さじ 1
ご飯(炊きたて) 適量


【下準備】

1、鶏手羽元は塩コショウ、小麦粉をからめる。

2、セロリは筋を引き、すりおろす。

3、ニンジン、ジャガイモは皮をむき、すりおろす。

4、トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

5、リンゴは皮をむいて芯を取り、すりおろす。

6、＜練りカレー＞のスパイス類を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら練る。




【作り方】

1、フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、鶏手羽元を両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。



2、鍋にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら玉ネギを加え、中火で少し色が付くまで炒め、弱火にしてキツネ色になるまで炒める。



3、途中、鍋に焦げ付きそうになったら水を少々加え、木ベラ等でこそぎ取りながらじっくり炒める。



4、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、トマトを加えて炒め合わせ、(1)の鶏手羽元、ローリエ、赤唐辛子、＜練りカレー＞を加え、弱火で炒め合わせる。



5、リンゴ、白ワイン、＜スープ＞の材料を加えて中火にし、ひと煮たちさせてアクを取る。プレーンヨーグルトを加え、煮たったら弱火にし、時々アクを取って木ベラで混ぜながら20〜25分煮込む。

辛口が好みの方は、チリパウダーや赤唐辛子を加えて下さい。辛味が苦手な方は、カレー粉を少なめにし、バナナを細かく刻んで、リンゴと共に加えると、奥行きのある甘味を加える事ができますよ！



6、塩で味を調え、火を止める直前にガラムマサラを加えて混ぜ合わせる。 器にご飯を盛り、カレーをかける。






(E・レシピ編集部)