「初ガツオ、好きな食べ方は？」＜回答数24,325票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第558回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

カツオのたたき


【材料】（2人分）

カツオ(タタキ) 2人分
大根 3cm
キュウリ 1/2本
薬味ネギ 3本
ショウガ 1片
ニンニク 1片
<合わせダレ>
レモン汁 1/2個分
酒 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 2.5


【下準備】

1、大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放つ。



2、キュウリはせん切りにして冷水に放つ。

3、薬味ネギは小口切りにして水に放つ。

4、ショウガは皮をむき、すりおろす。

5、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、すりおろす。

6、＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、カツオのたたきは厚めに切り、大根、キュウリと共に器に盛りつける。薬味ネギを散らし、ショウガ、ニンニクを添える。＜合わせダレ＞をまわしかけ、薬味をつけながらいただく。




【このレシピのポイント・コツ】

タレは市販のポン酢しょうゆにレモン汁を少々加えるだけでも、手作り風のタレを楽しめます。

【カツオが生サクの場合】
1. 皮目を下にして置き、皮から1cm上に金串を扇状に5本打つ。皮側からガスコンロの火を直接あて、左右に動かしながら焼く。
2. 皮に焦げ色がついたら裏返して、身の方は白っぽくなるまで焼き、すぐに氷水につける。粗熱が取れたら布巾などで水気を拭き取り、金串を回しながら抜く。
3. ラップの上にカツオをのせ、＜合わせダレ＞大さじ2をかけてラップで包み、冷蔵庫でなじませる。後は、お好みの大きさに切って野菜と盛り合わせる。




(E・レシピ編集部)