プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「薄切り豚のショウガ焼き」 「サッパリ梅ダレ冷奴」 「ピーマンの焼きびたし」 の全3品。
スタミナ満点のショウガ焼きに、サッパリした副菜を合わせた和風定食です。
【主菜】薄切り豚のショウガ焼き 薄切りの豚肉を使ったショウガ焼き。味がからみやすく、野菜もたっぷりとれるのでオススメです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：394Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
豚肉 (薄切り)200g
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/4本 ＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
ショウガ (すりおろし)2片分
サラダ油 適量 レタス 3~4枚
パセリ (飾り用)適量
【下準備】
玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、玉ネギとニンジンを加えてさらに炒める。
(c)Eレシピ
2. しんなりしたら＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。レタスとパセリを添える。
(c)Eレシピ
梅の酸味とたっぷりとのせた薬味で食欲増進。木綿豆腐だから食べ応えもあります。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：125Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
木綿豆腐 1丁
梅干し 2個
麺つゆ (ストレート)大さじ2
大葉 6枚
ミョウガ 2~3個
【下準備】
大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。ミョウガは小口切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。ボウルに移し、麺つゆを加えて混ぜる。
(c)Eレシピ
2. 木綿豆腐は4等分にして器にのせ、(1)をかけて大葉とミョウガをのせる。
(c)Eレシピ
もう一品欲しい時に、サッと作れて便利です。作り置きにも最適。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：62Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
ピーマン 4個
だし汁 50ml
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
かつお節 適量 ゴマ油 適量
【下準備】
ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に2～3等分する。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を薄くしき、ピーマンを入れ、中火で焼き目が付くまで両面を焼く。
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2. ＜調味料＞を加え、蓋をして2分程蒸し焼きにする。器に盛り、かつお節を振る。
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