プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ナスとジャガイモのミートソースグラタン」 「シーザーサラダ」 「アボカドのアイス添え」 の全3品。
食べ応えのあるアツアツのごちそうグラタン。食後は、ひんやりアイスのデザートで。
【主菜】ナスとジャガイモのミートソースグラタン 作り置きや市販のミートソースで時短できます。手が込んで見えるのでパーティーの一品にも。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：381Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
ナス 2本 ＜マッシュポテト＞
ジャガイモ 2個
牛乳 75~100ml
バター 10g
塩 少々
ミートソース (市販品)300g
ピザ用チーズ 40g
パセリ (みじん切り)適量
【下準備】
ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分程加熱する。オーブンを230℃に予熱する。
(c)Eレシピ
ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳、バター、塩と混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
トロッとしたクリーム状になるよう、牛乳の量を調節してください。
【作り方】
1. 耐熱容器にミートソースの半量を敷き、ナスの半量を並べる。これをもう一度繰り返し、その上にマッシュポテトを重ね、ピザ用チーズを散らす。
(c)Eレシピ
2. 230℃に予熱しておいたオーブンで6～8分焼く。焼けたらパセリを散らし、器に取り分ける。
(c)Eレシピ
簡単手作りドレッシングで、野菜をモリモリ食べましょう！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：483Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
鶏もも肉 150g
塩コショウ 少々
レタス 1/2個
ブラックオリーブ (種抜き)4~5個
温泉卵 2個
オリーブ油 適量 ＜ドレッシング＞
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
ニンニク (すりおろし)1/2片分
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
パセリ (みじん切り)適量
【下準備】
レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ブラックオリーブは3～4等分に切る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
ロメインレタスがオススメです。
【作り方】
1. 鶏もも肉の両面に塩コショウする。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、皮がパリッと焼けたら裏返し、蓋をして焼く。取り出して5分程休ませ、ひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
2. 器にレタス、鶏もも肉、ブラックオリーブ、温泉卵を盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
(c)Eレシピ
アボカドがデザートに!! 甘酸っぱくクリーミーな味わいにハマるかも。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：320Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
アボカド 1個
バニラアイス 200ml
＜ソース＞
バルサミコ酢 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
ミントの葉 (飾り用)適量
【下準備】
アボカドは種を取り除く。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
十分に熟れたアボカドを使ってください。
【作り方】
1. 皮が付いたままのアボカドを器にのせ、くぼみにバニラアイスをのせて＜ソース＞をかけ、ミントの葉を添える。
(c)Eレシピ
スプーンでアボカドをすくい、バニラアイスとソースをからめていただく。
