プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「外れなし！定番のピーマンの肉詰め」 「豆腐とアボカドの和風サラダ」 「クリームチーズのおかか和え」 の全3品。
子供から大人まで大好きな肉詰めをメインに、和風サラダを合わせました。
【主菜】外れなし！定番のピーマンの肉詰め 家庭料理の定番のピーマンの肉詰めです。お肉と野菜が一緒にとれてバランスgood！ケチャップ味のソースでお子様にもオススメ。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：386Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
ピーマン 4個
＜タネ＞
合いびき肉 200g
塩コショウ 少々
玉ネギ 1/4個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
片栗粉 適量 ＜調味料＞
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
サラダ油 適量
【下準備】
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。玉ネギはみじん切りにする。パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ＜タネ＞を作る。ボウルに合いびき肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。玉ネギとパン粉を加え、混ぜ合わせる。
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2. ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、8等分にした＜タネ＞を詰めて形を整える。同じものを8個作る。
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3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を＜タネ＞の側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにし、器に盛る。
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4. 同じフライパンに＜調味料＞を入れて弱火で熱し、トロミがついたら肉詰めにかける。
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ワサビがきいた和風ドレッシングをかけて。アボカドはワサビともよく合います。
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調理時間：10分
カロリー：256Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
木綿豆腐 1/2丁
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
トマト 1個
レタス 2~3枚
＜ドレッシング＞
ポン酢しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
練りワサビ 小さじ1/2
【下準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーに挟み、軽く水気をきり、幅1cmに切る。アボカドは種を除き、実を取り出して幅1cmに切り、レモン汁をからめる。
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トマトは半分に切り、ヘタを取って幅1cmに切る。レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
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【作り方】
1. 器にレタスをしき、木綿豆腐、アボカド、トマトを順に重ねて並べ、＜ドレッシング＞をかける。
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おかずにもお酒のつまみにもなる一品です。
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調理時間：5分
カロリー：141Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
クリームチーズ 80g
ネギ (刻み)大さじ1
かつお節 3g
しょうゆ 小さじ1
【下準備】
クリームチーズは1cm角に切る。
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【作り方】
1. ボウルにクリームチーズを入れ、ネギとかつお節を加えて全体にからめる。しょうゆを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
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