プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とコーンのガリバタ炒め」 「完熟トマトのサラダ」 「オクラの冷製すまし汁」 の全3品。
フライパンひとつで炒めるだけの簡単なメインにシンプルなサラダ、ひんやり飲みやすく仕上げたお吸い物の献立です。
【主菜】牛肉とコーンのガリバタ炒め ガーリックバター略してガリバタです。少なめのニンニクで匂いは控えめなスタミナ満点の一品です。
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：373Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
牛肉 (薄切り)150~200g
酒 小さじ2
ピーマン 2個
トウモロコシ (生)1本 ＜調味料＞
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
粗びき黒コショウ 適量 ニンニク (みじん切り)小さじ1/2
バター 10g
【下準備】
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をからめる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
(c)Eレシピ
トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、長さを半分に切って包丁で実を削ぎ落とす。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにバター、ニンニクを強めの中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。
(c)Eレシピ
2. フライパンにピーマンを加えて炒める。ピーマンの色が鮮やかになったら、トウモロコシ、(1)の牛肉を戻し入れて炒め合わせる。
(c)Eレシピ
焦げつくようなら分量外のバターを追加してください。
3. ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめて、器に盛る。
(c)Eレシピ
シンプルなドレッシングで仕上げることでトマト本来の美味しさが引き立ちます。冷やして食べるのがおすすめです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：95Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
トマト (完熟)2個
＜ドレッシング＞
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 小さじ1
すり白ゴマ 小さじ2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破けたら水に取って皮をむき、ひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、トマトを加えて和え、器に盛って粗びき黒コショウを振る。
(c)Eレシピ
オクラは煮すぎず食感を残すのがポイント！ 夏におすすめの冷たいすまし汁です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：102Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
オクラ 3本 塩 小さじ1/2
温泉卵 2個
＜合わせだし＞
だし汁 400ml
しょうゆ 小さじ1.5
みりん 小さじ1/2
塩 少々
【下準備】
オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで軽く転がして繊毛を取り(板ずり)、水洗いしガクを切り落として輪切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に＜合わせだし＞の材料、オクラを入れてひと煮たちさせ、火を止めて冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
(c)Eレシピ
2. 器に温泉卵を落とし入れ、(1)を注ぐ。
(c)Eレシピ
