夏のキャンプや山登りの楽しみといえば、やっぱり
アウトドア料理！火を囲みながらみんなでわいわい作る料理は、いつもより何倍もおいしく感じるもの。今回は
キャンプにぴったりな簡単&絶品レシピを厳選してお届けします♪
■【人気レシピNo.1】アウトドアの定番！ジュワッとおいしい野菜のホイル焼きキャンプといえば外せない
ホイル焼き！アルミホイルに好きな野菜をたっぷり包んで焚き火やBBQコンロにのせるだけで、素材の旨みがギュッと凝縮されたジュワッとジューシーな一品に仕上がります。下ごしらえも包むだけと超簡単なので、アウトドア初心者さんにも大おすすめ。バター醤油やポン酢など、お好みの味付けでアレンジ自在なのも魅力です♪
野菜のホイル焼き
【材料】（2人分）キャベツ 1/8株
カボチャ 1/16個
レンコン 2~3cm
ジャガイモ 1個
白ネギ 1/2本
ニンニク 2片
<ソース>
マヨネーズ 大さじ 4
しょうゆ 小さじ 1
【下準備】1、キャベツは水洗いし、水気をきって軸をつけたまま半分のくし切りにする。
2、カボチャは種とワタを取り、半分に切る。
3、レンコンは皮ごときれいに洗って縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにして水に放つ。
4、ジャガイモは皮をむいて4つの輪切りにし、水に放つ。
5、白ネギは水洗いし、水気をきって4つに切る。
6、ニンニクは皮をむく。
7、＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
8、オーブンを180℃に予熱しておく。
【作り方】1、アルミホイルにキャベツ、カボチャ、水きりしたレンコン、ジャガイモ、白ネギ、ニンニクを半量ずつのせ、アルミホイルできっちりと包む。
2、180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。器にのせてホイルを開き、ニンニクを＜ソース＞に加え、つぶしながら混ぜ合わせ、野菜をつけていただく。
【このレシピのポイント・コツ】ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
■【2位以降も絶品ぞろい】山の日キャンプをもっと楽しむ！おすすめアウトドアレシピ【No.2】炭火でこんがり香ばしい！シシトウの串焼き
シンプルだけど後を引くおいしさの
串焼きレシピ。シシトウをそのまま串に刺して焼くだけなのに、炭火の香りをまとってこんがり&香ばしく仕上がります。ピリッとした風味とほろ苦さがビールとの相性も抜群です♪
シシトウの串焼き
【材料】（1人分）シシトウ 6本
塩 少々
サラダ油 少々
【作り方】1、シシトウは軸を切り揃え、つま楊枝2本使い3本ずつ刺す。
2、フライパンにサラダ油を薄くひき、(1)の両面を焼き、塩を振る。
【このレシピのポイント・コツ】焼きすぎると色が悪くなってしまうので、焼きすぎに気をつけましょう。
【No.3】スキレットで映える！マッシュルームと厚切りベーコンのアヒージョ
キャンプの夜をおしゃれに彩る
アヒージョは、スキレットがあれば簡単に作れる絶品おつまみ。マッシュルームのジューシーなうまみと厚切りベーコンのコクがオリーブオイルに溶け出して、バゲットに絡めて食べれば最高のキャンプ飯になります。見た目も豪華で、焚き火を囲みながらみんなでつつけば盛り上がること間違いなしですよ♪
マッシュルームと厚切りベーコンのアヒージョ
【材料】（2人分）ブラウンマッシュルーム 1パック
ベーコン(厚切り) 50g
ニンニク 2片
赤唐辛子 1本
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 100ml
パセリ(みじん切り) 適量
バゲット 適量
【作り方】1、ブラウンマッシュルームは石づきを取って半分に切り、ベーコンは短冊切りにする。ニンニクは薄切りに、赤唐辛子は半分に折り種を取る。
2、小さめのフライパン、または鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、赤唐辛子、ブラウンマッシュルーム、ベーコンを加えて煮る。
3、塩、粗びき黒コショウで味を調え、パセリをかける。熱いうちに食卓にならべ、バゲットを添える。
■山の日のシーン別に楽しむアウトドア料理まとめキャンプのアウトドアをもっと豊かにしてくれる料理レシピをご紹介しました。
ホイル焼きは準備も片付けも手軽で、デイキャンプや日帰りハイキングのランチにも最適です。
串焼きはおつまみとしても大活躍で、夜の焚き火タイムをさらに盛り上げてくれます。また
アヒージョはスキレットひとつで作れる映えキャンプ飯として、特別な夜をさらに素敵に演出してくれますよ。今年のキャンプは、ぜひアウトドア料理にこだわって特別な一日を楽しんでみてください♪
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(E・レシピ編集部)
