1位はオイスターソース炒め！「鶏むね肉」の人気レシピ8選〜揚げ物・煮物・丼まで食べたいが見つかる

ヘルシーでコスパ抜群の鶏むね肉は、炒め物・揚げ物・煮物・丼までなんでも使えるオールラウンドな食材です！ 上手に調理すればしっとりやわらかく仕上がって、ダイエット中の方にも大人気♪ 今回はE・レシピ編集部が厳選した鶏むね肉の絶品レシピ8選をご紹介します。


■【人気レシピNo.1】箸が止まらない絶品おかず！「やわらかい！鶏むね肉のオイスターソース炒め」鶏むね肉レシピで人気No.1は、しっとりやわらかな鶏むね肉にオイスターソースのコクが絡んだ炒め物で決まり！ オイスターソースの濃厚な旨みが鶏むね肉全体に行き渡り、ご飯がどんどんすすみます♪ 下ごしらえのひと手間でしっとりやわらかく仕上がるのが感動の一品。忙しい平日の夕食に最適な時短レシピです。
■鶏むね肉の絶品レシピ7選

【No.2】ふわとろ卵が絶品！「基本のふわとろ卵の親子丼」

鶏むね肉を使ったふわとろ卵の親子丼は、出汁のきいたやさしい味わいが口いっぱいに広がります。半熟の黄身がとろ〜りご飯に絡んで、食べるたびに幸せな気持ちになれる一杯♪ シンプルな材料で手軽に作れる定番の丼レシピです。

【No.3】外はサクッ、中はジューシー！「柔らかい！鶏むね肉の唐揚げ」

鶏むね肉をやわらかジューシーに仕上げた唐揚げです。衣はサクサク、中はしっとりやわらかく、胸肉とは思えないジューシーさに驚き♪ お弁当にも夕飯のメインおかずにも大活躍します。

【No.4】大分の郷土料理が家庭でも！「とり天」

鶏むね肉をやわらかく揚げた大分名物のとり天です。さっぱりしたポン酢やごまだれで食べると、唐揚げとはまた違うおいしさが楽しめます♪ ふんわり軽い衣で食べやすく、家族みんなに喜ばれる揚げ物です。

【No.5】感動のやわらかさ！「鶏むね肉の煮物」

パサつきがちな鶏むね肉を、驚くほどしっとりやわらかく仕上げた煮物です。じっくり煮含めた出汁が肉の中まで染み込んで、和食の定番おかずとして食卓を彩ります♪ 作り置きにも向いている便利な一品です。

【No.6】さっぱり甘酢でご飯がすすむ！「鶏むね肉の南蛮漬け」

揚げた鶏むね肉を甘酢のタレに漬け込んだ南蛮漬けです。甘酢のさっぱりとした味わいが鶏むね肉のうま味を引き立てて、暑い季節にも食欲をそそります♪ 作り置きしておくと翌日は味がさらになじんでおいしくなります。

【No.7】クリーミーで食べ応え抜群！「鶏むね肉のカレークリーム煮」

鶏むね肉をカレー風味のクリームソースで煮込んだ洋風の煮込みです。スパイスの香りとクリームのコクが絡み合い、ご飯にもパンにも合う深みのある一品♪ おしゃれな見た目でおもてなしにも使えます。

【No.8】スパイシーで本格派！「胸肉で作る！ジューシー本格タンドリーチキン」

スパイスとヨーグルトに漬け込んで焼き上げた本格的なタンドリーチキンです。鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げるマリネのひと手間が美味しさのポイント♪ 特別な日の食卓やホームパーティーを盛り上げる一品です。
■鶏むね肉の栄養と豆知識鶏むね肉は高たんぱく・低脂質・低カロリーの三拍子が揃ったヘルシー食材です。必須アミノ酸をバランスよく含み、筋肉の維持・増強をサポートします。疲労回復に効果的なイミダゾールジペプチドも豊富で、アスリートからも注目されている成分です。パサつきが気になる場合は、塩麹・片栗粉・酒などを使った下ごしらえでしっとりやわらかく仕上げることができます。
■シーン別に楽しむ！鶏むね肉の絶品レシピ平日の夕食にパパッと作るなら「オイスターソース炒め」や「ふわとろ卵の親子丼」がぴったり♪ 揚げ物気分のときは「唐揚げ」や「とり天」でサクサク食感を楽しんで。作り置きしておきたいときは「南蛮漬け」や「鶏むね肉の煮物」が重宝します♪ おもてなしや特別感を出したいときは「カレークリーム煮」や「タンドリーチキン」でゲストを驚かせましょう！
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(E・レシピ編集部)