プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「とろーりジューシー！チーズインハンバーグ」 「カボチャのポタージュ」 「白ネギのマリネ」 の全3品。
定番のハンバーグにポタージュとマリネを添えました。お子様がよろこぶ献立です。
【主菜】とろーりジューシー！チーズインハンバーグ みんな大好きハンバーグにはトローリチーズを忍ばせて。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います！
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：628Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
合いびき肉 250g
塩 少々
玉ネギ 1/2個
塩コショウ 少々
バター 10g
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
粗びき黒コショウ 少々
ピザ用チーズ 40g
サラダ油 適量 ＜ソース＞
赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
＜付け合わせ＞
ブロッコリー (ゆで)4~6房 トマト (くし切り)1/2個分
【下準備】
玉ネギは粗みじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギを入れて炒める。透き通ったら塩コショウをし、バットに取り出して冷ます。
(c)Eレシピ
小さなボウルに牛乳とパン粉を入れてふやかしておく。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉と粗びき黒コショウを加え、さらに練る。
(c)Eレシピ
合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。
2. 玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ピザ用チーズを中に入れて俵型にする。
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3. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ハンバーグ入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。
(c)Eレシピ
4. 同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの＜ソース＞の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかける。＜付け合わせ＞のブロッコリーとトマトを添える。
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豆乳を使っているので、あっさりといただけます。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：111Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
カボチャ 150g(1/16個)
玉ネギ 1/4個
＜チキンスープ＞
顆粒チキンスープの素 小さじ1
水 200ml
豆乳 (成分無調整)150ml
塩 少々
パセリ (みじん切り)適量
【下準備】
カボチャは種とワタを取り除き、皮をそぎ落として薄切りにする。玉ネギは薄切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 耐熱容器にカボチャと玉ネギを並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3～4分やわらかくなるまで加熱する。
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2. ミキサーに(1)と＜チキンスープ＞の材料を入れ、なめらかになるまでかくはんし、鍋に入れる。豆乳を加えて温め、塩で味を調える。器に注ぎ、パセリを散らす。
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レンジで簡単。マスタードがきいた、少し甘めのマリネです。
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調理時間：5分+漬ける時間
カロリー：36Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
白ネギ 1本 ＜マリネ液＞
酢 大さじ2
ハチミツ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
白ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 耐熱容器に白ネギを並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分程加熱する。
(c)Eレシピ
2. ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、白ネギが熱いうちに入れて和える。粗熱が取れたら器に盛る。
(c)Eレシピ
時間があれば、冷蔵庫で1時間程冷やすとより味がなじみます。
