暑くなってくると、おいしさを増してくるのが、夏野菜の代表格・ナス。
ぷりっぷりのみずみずしいナスと、相性のよいベーコンを重ねて、チーズをトッピング。
そのままオーブンで焼けば、子供からお年寄りまで大好きな夏味のグラタンができあがり！
熱が加わりとろっと溶けたナスの甘味と、カリカリベーコンの旨味がベストマッチ。
このままで副菜として、また具材を増やせばメインのおかずとしても満足のいくひと品に。
ナスとベーコンの重ね焼き調理時間 15分 213 Kcal
＜材料 2人分＞ナス 2本
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
ベーコン 3枚
ピザ用ソース(市販品) 大さじ3～4
ピザ用チーズ 30～40g
ドライパセリ 適量
＜下準備＞・ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの斜め切りにし、塩コショウ、オリーブ油をからめる。
・ベーコンは幅4cmに切る。
・オーブンを220℃に予熱しておく。
＜作り方＞1、耐熱容器にナスの半量を重ならないように並べ、ベーコンも同様に重ねる。さらに残りのナスを重ね、ピザソースをかけて220℃に予熱しておいたオーブンで6～7分焼く。
2、ピザ用チーズをのせてオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼き、ドライパセリを振る。
コツ・ポイント
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ピーマンやパプリカ、缶詰のコーンを加えれば、色味も華やかに。
しめじなどキノコともよく合います。
(フジノアサコ)
