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モチモチ食感がたまらない! デザート生春巻き

生春巻きをデザートに? そんな声が聞えてきそうですが、今回ご紹介するのは生春巻きだからこそおいしい和風スイーツのレシピです。

生春巻きの皮は「ライスペーパー」ともいわれるように原料はお米。その薄くモチモチとした食感がたまりません。

そんな“モチモチ”と相性抜群のこしあんといちご、冷たいアイスを包んで巻けば絶品スイーツのできあがり。

酸味と甘さと冷たさをいっぺんに召し上がれ。

■デザート生春巻き

調理時間 15分


レシピ制作: 料理講師、料理家 西川 綾


<材料 2本分>
ライスペーパー 2枚
?グラニュー糖 適量
イチゴ 4個
こしあん 60g
バニラアイス 60g


<下準備>
・イチゴはヘタを切り落とし、縦薄切りにする。


<作り方>
1、ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、平らな所に広げてグラニュー糖を振る。さらにイチゴ、こしあん、バニラアイスの半量をのせる。


2、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。


3、残りの1枚も(1)、(2)と同じように巻く。



アイスクリームを乗せたらすぐに包むことがポイントです。溶け出しにくいようにしっかりと巻き込みましょう。ライスペーパーからうっすら姿をのぞかせるいちごがかわいらしさをUPしてくれます。

(KMmama)
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