サラダや煮込み料理など、いろいろな料理に使えて重宝するトマト。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、シンプルな調理で、トマトのおいしさをさらに引き出すレシピをご紹介しましょう。見た目も、お味もグッドな一品ですよ。
作り方はほんとうに簡単！ 切ったトマトに、材料をのせてオーブンで焼くだけ。
焼けたトマトのまろやかな酸味と、香ばしいパン粉が相性抜群です。ぜひできたてのアツアツを味わってみてくださいね。
子どものおやつや、小腹が空いたときにも簡単に作れそうですよ。
■焼くだけトマト調理時間 30分
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 2人分＞トマト 2個
砂糖 小さじ2
パン粉 大さじ6
オリーブ油 小さじ2
ドライパセリ(あれば) 少々
＜作り方＞1、オーブンを180℃に予熱し始める。トマトはきれいに水洗いして水気を拭き取り、横半分に切る。耐熱容器に切り口を上にして並べる。
コツ・ポイント ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるため、お家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にしてくださいね。
2、トマトの切り口に砂糖を振り、パン粉を散らせてオリーブ油を掛け、オーブンに入れ25〜30分焼く。
3、器にトマトを盛りあればドライパセリを振り掛ける。
存在感のある真っ赤なトマトが加われば、食卓が華やぎます。ヘルシーなので、晩酌のお供にもぴったりですよ。
(ジェイ真葉)
