気候が良く、
食べ物が美味しい国「スペイン」。最近ではなかなか海外旅行に出かけることが出来ませんが、そんな時は
おうちで世界旅行を楽しんでみませんか。今回の旅行先は「スペイン」！スペインには「カヴァ」と呼ばれているスパークリングワインをはじめ、赤ワインに白ワインにポートワインなどの美味しいお酒があり、アヒージョやパエリアだけでなく、
美味しい小皿料理「タパス」が並べられた、日本でいう立ち飲み屋さんのような「バル」と呼ばれているお店がたくさんあります。
「タパス」に置かれている小皿料理は、日持ちするものも多いので、
時間がある時に作っておくと便利なものばかり。週末ののんびり晩酌タイムには、
少しずつ小皿に盛り付けてお家でバル気分も楽しめちゃいますよ。
そこで今回は、
お家でウキウキ気分！スペインバルが再現できちゃう！「簡単タパス」レシピをご紹介したいと思います！
出典：E・レシピ
◆ホウレン草入りスペイン風オムレツ
出典：E・レシピ
別名トルティージャと呼ばれているスペイン風のオムレツは、具沢山の上冷めても美味しい！フライパンで丸く作って、ケーキのように切り分けて、楊枝を指してピンチョス仕立てにするとテンション上がりますよ。冷ましたスペイン風オムレツには、トマトとパプリカで作った「ブラバスソース」がオススメです。ブラバスソースがない場合は、ケチャップにソースとタバスコ少し加えてアレンジしてみてくださいね。ワインが進むお家で大満足のタパスレシピです。
◆シシトウのアンチョビ炒め
出典：E・レシピ
スペインバルでは素材を生かしたシンプルな味付けのものが多々あります。緑が鮮やかなシシトウをアンチョビでさっと炒めた一品は、塩を入れずに味付けはアンチョビだけなので失敗炒らずで作れます。
◆ブラウンマッシュルームのセゴビア風
出典：E・レシピ
スペインタパスの良いところ、それは調味料が少なく素材を生かし、そしてワインに合うこと。これに尽きます。この「マッシュルームのセゴビア風」もマッシュルームをニンニクと白ワインで炒めただけの簡単な一品。しかしこれがまぁワインに合う合う。シンプルイズベストの最高峰をお家でも味わってくださいね。
◆アボカドと生ハムのブルスケッタ
出典：E・レシピ
濃厚で栄養価の高いアボカドにレモン汁と生クリームを入れペースト状にしたものを、バケットに山盛りにして生ハムを乗せたブルスケッタは、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」にピッタリ！週末のブランチにもオススメの一品です。
◆タコとジャガイモのガリシア風
出典：E・レシピ
茹でジャガイモと茹でダコにオリーブオイルと岩塩、そしてパプリカパウダーをかけただけなのに「ホフッ」と思わず口から喜びの声が出ちゃう美味しさの「タコとジャガイモのガリシア風」。一度是非試して頂きたい白ワインやカヴァにぴったりのタパスです。
◆エビとマッシュルームのアヒージョ
出典：E・レシピ
耐熱皿にエビとマッシュルーム、オリーブオイルとニンニクを入れてトースターで5分。たったこれだけで劇的に美味しいアヒージョを作ることが出来ますよ。エビとマッシュルームの素材の旨みがオリーブオイルに溶け出してこれはたまらない美味しさ！バケットを浸しながら召し上がってみてくださいね。
◆サングリア出典：E・レシピ
最後にご紹介したい一品は、タパスと一緒に楽しめる「サングリア」です。赤ワインや白ワインにお好みのフルーツを入れ、そのままでも炭酸で割っても美味しくいただくことが出来ますよ。お家でスペインバルをやり始める少し前に用意しておくとベストです。お好みでシナモンを入れるとより本格的になります。
おうちで楽しむ世界旅行。まだまだ知りたい国のお料理たくさんありますよね。
自分で作ってゆっくりお酒を飲みながら映画を見たり、読書をしたり、そんな時間の使い方もなかなか良いですよね。
秋の夜長、自由に楽しんでくださいね。
(豊島早苗)
