生地から作るなんて難しそう？！ ボウルひとつと、フライパンがあればできちゃうレシピです。週末に彼と一緒に作ってみて下さいね。ビールにもよく合うので、お友達とのパーティーのおつまみにもどうぞ。
今回は、薄力粉100％のカリカリ系ピザです。強力粉を使うレシピが多いのですが、薄力粉の方がおうちにある確率が高いですよね。薄力粉とベーキングパウダーを使った簡単レシピです。
材料をボウルの中でよくこねるだけ！ こねたら5〜10分ほどそのまま置いて下さい。生地がなじんでなめらかになります。
生地を伸ばすのはフライパンの上でやれば、台が汚れることもありません。火にかけず、冷たいフライパンに生地を乗せて伸ばします。
今回は20センチのフライパン1つ分のレシピになりますので、大きいフライパンならば20センチの大きさに伸ばして下さい。生地にオリーブオイルをかけて伸ばすとやりやすいですよ。
伸ばしたら中火にかけ、5分ほど焼きます。ひっくり返してピザソースを塗り、具を乗せてピザチーズを乗せます。フライパンが熱くなっているので火傷に気をつけましょう。
ここでしっかりピザ生地の下面を焼くと、カリカリの美味しいピザになります。油を少量塗ったホイルの上に移し、あらかじめ強火で熱した魚焼きグリルで5分ほど、焦げ目がつくまで焼きます。
次ページで詳しいレシピをご紹介します。すごく簡単に作れるのでぜひお試しください。
●簡単フライパンピザ（20センチのフッ素加工のフライパン使用／1枚分）
(A)
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・塩…少々
・砂糖…小さじ1
・オリーブオイル（サラダ油でも）…小さじ1
・水…50cc
・コーン、ピーマン、チーズ、ピザソース、ピザチーズ…適量
・オリーブオイル（生地伸ばし用）…小さじ１
1)ボウルに(A)の材料を全て入れ、5分ほどよくこねる。
2)ラップをして5分ほどそのまま置く。
3)冷たいフライパンの上に生地を置き、オリーブオイルを生地全体にかけてフライパンいっぱいに薄く伸ばす。全体が均等に伸びたら中火にかけ、5分ほど焼く。
4)裏返してピザソースを塗り、具とチーズを上に乗せる。（フライパンが熱くなっているので火傷に注意）ここでしっかりと下面を焼くのがポイント。
5)油（分量外）を塗ったホイルの上に移し、強火で予熱した魚焼きグリルで5分ほどチーズがこんがりとするまで焼く。
(はるひ)
