もうすぐ
バレンタインですね。
チョコレートは買う派の方も手作り派の方も、チョコレートのおいしさは気にしても、
栄養についてはあまり考えたことはないのではないでしょうか？
「チョコレートに栄養があるの？」と思われるかもしれません。もちろん砂糖が含まれていたりカロリーも高いので食べ過ぎには注意ですが、
チョコレートはカカオ豆という豆から作られています。なので実は、
食物繊維が比較的多い食材なのです。
・チョコレートは野菜より食物繊維が多い！？
ミルクチョコレートには100g中3.9gの食物繊維が含まれます。たとえばおなじみ野菜のにんじんの食物繊維は2.8gなので、
野菜(にんじん)よりも多いということになります。
ただ、
100gは板チョコ2枚分です。一度にその量をとることはないはずなので、一回にとれる食物繊維量の量は少量ですが、それでも
チョコレートを食べる罪悪感を減らす理由にはなると思います。
ただし、ホワイトチョコレートは別。ホワイトチョコレートは製造方法が違うので、食物繊維の量は100g中0.6gとミルクチョコレートの1/6以下。
もし食物繊維を意識するなら、
白より茶色のチョコレートを選ぶとよいでしょう。■ホットチョコレート
レシピ制作：管理栄養士 長 有里子
＜材料 1人分＞板チョコレート(ミルク) 1/2枚(25g)
牛乳(または豆乳) 150ml
＜作り方＞1、牛乳(または豆乳)を鍋に入れて火にかけ、沸騰させないよう温める。
2、小分けに割ったチョコレートを入れ、溶けるまで混ぜる。
手軽なチョコレートレシピである
ホットチョコレートは寒い日にぴったり。
牛乳で作ればカルシウムが、
豆乳で作れば鉄分が補給しやすいですよ。
(長 有里子)
