中華料理によく出てくる「ニンニクの芽」は、肉や魚介と合わせたスタミナ満点料理の他、中華や和風、エスニック風にもアレンジ自在と、ぜひ使いこなしたい食材。今回は、
ニンニクの芽を使った中華・和風・エスニックのレシピ15選を紹介します。ニンニクの芽を使うのが難しいと感じていた方も、レシピを試せば料理上手に♪
出典：E・レシピ「ボリューム麻婆春雨」
ニンニクの芽【中華】晩御飯の即戦力におすすめ！ご飯と食べたい 7選■ちゃちゃっと完成！豚肉とニンニクの芽の中華炒め
出典：E・レシピ「ちゃちゃっと完成！豚肉とニンニクの芽の中華炒め」
ニンニクの芽と豚肉を合わせておいた、オイスターソースなどの調味料で炒めるスピードおかずです。10分ほどで晩御飯のメインを作れます。豚肉とご飯をガッツリ食べたい時におすすめの1品です。
■ニンニクの芽やモヤシでボリュームアップ 豚肉とキムチの炒め物
出典：E・レシピ「豚肉とキムチの炒め物」
キムチの酸味と辛さが、豚肉とよく合います。ニンニクの芽や豆モヤシもたっぷり入れてボリュームもアップ！ご飯と一緒にガッツリ食べたい時におすすめの1品です。
■ニンニクの芽で色鮮やかに ボリューム満点の麻婆春雨
出典：E・レシピ「ボリューム麻婆春雨」
たっぷりの春雨でボリューム満点の麻婆春雨です。肉ダレは、春雨の代わりにご飯にも合いますよ。辛さは甜麺醤、豆板醤はお好みで量を調節してくださいね。
■イカとニンニクの芽でサッパリ 塩炒め
出典：E・レシピ「イカのサッパリ塩炒め」
イカとニンニクの芽を塩やチキンスープの素などで炒めた、シンプルな味付けの炒め物です。フライパン1つでササっと作れるので、献立に悩んだ日におすすめです。
■ニンニクの芽の香り良い ピリ辛みそそぼろご飯
出典：E・レシピ「ピリ辛みそそぼろご飯」
ニンニクの芽の食感と香りが食欲をそそります。赤みそを使った濃厚なピリ辛みそはご飯との相性抜群です。とろりとした黄身の目玉焼きを添えれば、カフェご飯風に♪
■ホタテ缶で時短！ニンニクの芽のシンプル炒め
出典：E・レシピ「ニンニクの芽のシンプル炒め」
ニンニクの芽とホタテのホール缶を使った炒め物です。ホタテの汁ごと加えて旨味たっぷり。ご飯に良く合います。水溶き片栗を加えれば、とろみをつけて食べやすくしましょう。
■ツナの油でコクをプラス ニンニクの芽の炒め物
出典：E・レシピ「ニンニクの芽とツナの炒め物」
ニンニクの芽とツナ缶で炒め物に。オイスターソースで中華の味わいに仕上げました。ツナ缶の油を利用して、コクをプラス！粗びき黒コショウがアクセントになっています。
ニンニクの芽【和食】主菜も副菜もお任せ！味付けさまざま 6選■パワーチャージに！豚キャベツとニンニクの芽のピリ辛炒め
出典：E・レシピ「豚キャベツのピリ辛炒め」
豚肉とキャベツ、ニンニクの芽をたっぷり使った炒め物です。ガッツリとした主菜にしたい時に便利です。いつものキャベツと豚肉の炒め物に、ニンニクの芽をプラスすればスタミナ満点に。
■ご飯すすむ！ニンニクの芽とキムチのあっさりスタミナ炒め
出典：E・レシピ「あっさりスタミナ炒め」
ニンニクの芽と、豚バラとキノコを塩コショウとキムチで炒めるだけという、シンプルな味わいです。大根おろしとポン酢でさっぱりいただきましょう！
■10分で簡単 サヤインゲンとニンニクの芽の炒め物
出典：E・レシピ「サヤインゲンとニンニクの芽の炒め物」
具材はニンニクの芽とサヤインゲンのみ！バターのコクと香りが食欲をそそります。冷めてもおいしい1品です。ご飯にもよく合いますよ。
■栄養満点！ニンニクの芽のゴマみそ和え
出典：E・レシピ「栄養満点！にんにくの芽 ゴマみそ和え 時短調理」
栄養価の高い、ニンニクの芽。ニンニクの芽とニンジンをサッと茹でて、はちみつ入りの黒ゴマ味噌に和えるだけ。和え衣にコクがあります。
■豆板醤で辛味を調整 卵とニンニクの芽の炒め物
出典：E・レシピ「卵とニンニクの芽の炒め物」
卵とニンニクの芽、定番の美味しさで相性抜群ですね！スタミナ補給にもピッタリです。子供や、辛いのがお好みの方など豆板醤の量を調節して下さい。
■ニンニクの芽1束たっぷり ウナギの炒めもの
出典：E・レシピ「ウナギとニンニクの芽炒め」
炒めたプチトマトがまるでソースのように、ニンニクの芽やウナギの蒲焼きと良く合います。市販のウナギの蒲焼きはタレも使います！ニンニクの芽は炒める前に2分ほど茹でましょう。
ニンニクの芽【エスニック】チヂミやナシゴレン焼き餅にも合う 4選■ニンニクの芽を主役に ネギのチヂミ
出典：E・レシピ「ネギのチヂミ」
冷蔵庫にありそうな具材で簡単にチヂミを作れます。ニンニクの芽が主役に。豚肉や牛肉、エビやイカ等、具を豪華に卵量を増やせば、立派なおもてなしのおつまみになります。
■ボリューム感あり ニンニクの芽と揚げ餅のキムチ炒め
出典：E・レシピ「揚げ餅のキムチ炒め」
ニンニクの芽と揚げ餅に、豚肉の旨みとキムチがよくからみます。お餅が入るので少ないお肉でもボリューム満点のおかずになります。余ったお餅の活用にもおすすめです。
■贅沢な1品 ニンニクの芽と海老のカレー炒め
出典：E・レシピ「海老のカレー炒め」
ちょっと贅沢に大きな海老を使って、エスニックな炒め物に。ニンニクの芽やナンプラーなどで炒めている時から、とても香ばしい香りがして食欲をそそります。仕上げは香菜で！
■オシャレなブランチに♪ニンニクの芽やベーコンでナシゴレン
出典：E・レシピ「ナシゴレン」
ナンプラーを効かせて、エスニックの香りたっぷりで本格的なナシゴレンです。甘辛くてボリューム満点の1品。ニンニクの芽はエスニック料理との相性も抜群ですね。
(E・レシピ編集部)
