プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「たっぷり枝豆入りご飯」 「鶏手羽中の簡単グリル塩焼き やみつき旨みたっぷり by杉本 亜希子さん」 「コンニャクの炒め煮」 「タラのみそ汁」 の全4品。
枝豆ご飯に手羽の塩焼き。冷えたビールが似合う献立です！
【主食】たっぷり枝豆入りご飯 塩味が枝豆の甘みを引き立てる、夏らしいご飯です。
(c)Eレシピ
調理時間：1時間
カロリー：359Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
お米 1合
枝豆 150~200g
塩 小さじ2
チリメンジャコ 大さじ1.5
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/6
昆布 (10cm角)1枚
【下準備】
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
枝豆は塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたらサヤから枝豆を出す。
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昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
【作り方】
1. 炊飯器にお米、チリメンジャコ、＜調味料＞の材料、昆布を加える。分量までの水を注ぎ、スイッチを入れる。
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2. 炊き上がったら昆布を取り出し、枝豆を加えて10分蒸らす。
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3. しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわりと混ぜ、余分な水分を飛ばして器に盛る。
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【主菜】鶏手羽中の簡単グリル塩焼き やみつき旨みたっぷり by杉本 亜希子さん 
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調理時間：20分
カロリー：196Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏手羽中 6~8本 ＜下味＞
酒 大さじ1
塩 少々
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
レモン 1/4個
サラダ油 少々
【下準備】
鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に＜下味＞の材料をまぶして15分置く。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
グリルを予熱する。
【作り方】
1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って並べる。
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2. こんがりおいしそうな焼き色がつき、中まで火が通ったら器に盛り、プチトマト、レモンを添える。
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【副菜】コンニャクの炒め煮 コンニャクをステーキのように切って焼いた一品。
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調理時間：15分
カロリー：55Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
板コンニャク (小)1枚
白ネギ 1/4本 だし汁 100ml
＜調味料＞
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
ネギ (刻み)大さじ1~2
七味唐辛子 適量
【下準備】
板コンニャクは厚みを半分に切り、格子状に切り込みを入れてさらに半分に切る。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
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白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、板コンニャクを炒め、全体に油がまわったら白ネギを加えて炒め合わせる。
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2. だし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らして七味唐辛子を振る。
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【スープ・汁】タラのみそ汁 ほろほろ柔らかいタラを入れたおみそ汁。他の白身魚でもOKです。
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調理時間：15分
カロリー：85Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
タラ (甘塩)1切れ
大根 2cm
ニンジン 1/8本 だし汁 400ml
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1/2
ショウガ汁 小さじ1
みそ 大さじ1~1.5
ネギ (刻み)大さじ2
【下準備】
タラは骨を抜き、ザルにのせて熱湯をまわしかける。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひとくち大に切る。
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大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらタラ、大根、ニンジンを加える。再び煮たったら時々アクを取り、10分位煮る。
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2. 野菜が柔らかくなったら＜調味料＞の材料を加え、みそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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