プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味」 「タラの漬け焼き」 「里芋のゴマみそ和え」 「ミルキー小豆汁粉」 の全4品。
鍋や蒸し料理など、体温まる献立です。タラの漬け焼きはたくさん作るとお弁当にも便利です。
【鍋】豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味 ユズコショウの爽やかな辛味が広がります。
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：324Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
大根 1/4本 豚バラ肉 (薄切り)120g
＜下味＞
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
白ネギ 1/4本 ＜合わせだし＞
だし汁 400ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
ユズコショウ 小さじ1/2~1
塩 適量 ネギ (刻み)大さじ2
【下準備】
大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
豚バラ肉は食べやすい幅に切り、＜下味＞の材料をからめる。
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白ネギは斜めに薄く切る。
【作り方】
1. 鍋に大根と豚バラ肉を重ね、白ネギを散らし、＜合わせだし＞の材料を入れて火にかける。
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2. 煮たったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で15分煮る。
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3. ユズコショウと塩で味を調えて器に盛り、刻みネギを散らす。
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中火でしっとりと焼くことがポイントです。
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調理時間：45分
カロリー：93Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
タラ (切り身)2切れ
塩 少々
＜調味料＞
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
酢 小さじ1/2
【下準備】
タラ全体に塩を振り、15分置く。
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【作り方】
1. タラの水気をキッチンペーパーで軽く押さえて拭き取る。
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2. 厚手のビニール袋に＜調味料＞の材料を入れ、タラを入れて15分以上漬ける。
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前日から準備してもOKです。
3. 中火で予熱したグリルの網にタラを並べ、途中で漬け汁を刷毛でぬりながら焼き、器に盛る。
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甘辛いみそがホクホクの里芋とよく合います。
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調理時間：20分
カロリー：139Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
里芋 200g
＜ゴマみそ＞
すり白ゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みそ 大さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
【下準備】
里芋は皮ごと蒸し、竹串がスッと通る程度に火を通す。
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ボウルで＜ゴマみそ＞の材料を混ぜておく。
【作り方】
1. 里芋はキッチンペーパーで包みながら皮をむき、＜ゴマみそ＞のボウルに移しフォーク等でひとくち大に潰しながら和える。
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2. 器に盛り、刻みネギを散らす。
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体に優しい和風デザート。ボウルで混ぜるだけの簡単レシピです。
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調理時間：5分
カロリー：189Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ゆで小豆 (缶)100g
牛乳 適量 天津甘栗 3~4個
きな粉 適量
【作り方】
1. ボウルにゆで小豆を入れ、牛乳を少しずつ加えて汁粉状にのばす。
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2. 器に分け入れ、天津甘栗を割り入れてきな粉を振る。
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