プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「体の芯から温まる！みそ煮込みうどん」 「焼き厚揚げ」 「キャベツとジャコの蒸し煮」 「イチゴのマリネ」 の全4品。
みそ煮込みうどんに焼き厚揚げ。体温まる献立です。
【主食】体の芯から温まる！みそ煮込みうどん 体の芯から温まる、野菜たっぷりの煮込みうどんです。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：510Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
うどん (冷凍)2玉
豚肉 (こま切れ)120g
大根 3cm
ニンジン 1/4本 白ネギ 1本 白菜 2枚
シイタケ (生)2個
＜スープ＞
だし汁 800ml
みそ 大さじ3
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
ショウガ (薄切り)4枚
みそ 大さじ1~2
ネギ (刻み)大さじ3
七味唐辛子 適量
【下準備】
大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
(c)Eレシピ
ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りかイチョウ切りにする。
白ネギは斜めに薄く切る。
白菜はザク切りにする。
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。
【作り方】
1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れる。＜スープ＞のみそは溶く。野菜を加えて鍋に蓋をし、強火にかけ、煮たったら火を弱めて柔らかく火を通す。
(c)Eレシピ
2. 豚肉を加えて火を強め、アクを取り、うどんを加える。うどんが温まったらみそ大さじ1〜2(2人分)を溶き入れ、火を止める。
(c)Eレシピ
3. 器によそい、お好みで刻みネギ、七味唐辛子を振る。
(c)Eレシピ
大根おろしとショウガでさっぱりといただきます。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：89Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
厚揚げ 1個
大根おろし 大さじ4
ショウガ (すりおろし)大さじ1
ネギ (刻み)大さじ2
しょうゆ 適量
【下準備】
グリルを予熱する。
【作り方】
1. グリルの網に厚揚げをのせ、両面に焼き色をつける。
(c)Eレシピ
2. 厚揚げは食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを水気をきってのせる。ショウガと刻みネギものせ、しょうゆをかける。
(c)Eレシピ
キャベツの甘い香りとゴマ油の香りが食欲をそそります。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：79Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
キャベツ 3枚
白ネギ 1/2本 チリメンジャコ 大さじ3
＜調味料＞
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
【作り方】
1. キャベツはザク切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。
(c)Eレシピ
2. 鍋に(1)、チリメンジャコ、<調味料>の材料を入れて鍋に蓋をし、中火にかける。煮たったら弱火にして、野菜がしんなりしたら火を止める。
(c)Eレシピ
3. ゴマ油を合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
食後にサッパリといただけるデザートです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：64Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
イチゴ 8個
砂糖 大さじ1
レモン汁 少々
ミントの葉 適量
【下準備】
イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。ボウルに入れ、砂糖をまぶしてレモン汁をかけ、10分置く。
【作り方】
1. イチゴを器に盛り、ミントの葉を飾る。
(c)Eレシピ
アイスクリームやヨーグルトにかけても美味しいです。
