プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚キムチ丼」 「チョレギサラダ」 「ワカメスープ」 「アボカドとクリームチーズの出汁じょうゆ」 の全4品。
ご飯がすすむ韓国料理で元気をチャージ！
【主食】豚キムチ丼 とろ〜り卵は豚キムチにぴったり！
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：735Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
豚バラ肉 (薄切り)100g
白菜キムチ 250g
ニラ 2束
サラダ油 小さじ1/2
＜ポーチドエッグ＞
卵 2個
水 600ml
酢 25ml
冷水 適量 ご飯 (炊きたて)丼2杯分
白ゴマ 小さじ1/2
【下準備】
豚バラ肉はひとくち大に切る。白菜キムチは大きいものはひとくち大に切る。ニラは根元を切り落とし長さ4cmに切る。卵はひとつずつ小さな器に割り入れておく。
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【作り方】
1. ＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋に分量の水を用意し、酢を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして小さな気泡が上がるくらいの温度にする。
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2. 卵を静かに鍋の中心に入れ、白身が白くかたまってきたらフォークで黄身を包むように白身をまとめる。
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3. 白身がすべてかたまったら、穴あきおたまで卵をすくって冷水にとり、粗熱をとってペーパーナプキンの上に静かにのせる。
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冷水で余熱が入らないようにし、ペーパーナプキンの上で水気をきります。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉をさっと炒め、白菜キムチ、ニラを加えて炒める。
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5. 器にご飯をよそい、中心を少し開けて(4)をのせる。中心に＜ポーチドエッグ＞をのせ、白ゴマをちらす。
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野菜をもりもり食べたくなる香ばしいドレッシングです。
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調理時間：15分
カロリー：57Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
レタス 1/4個
キュウリ 1/2本 スプラウト 1/2パック ＜ドレッシング＞
ゴマ油 小さじ1.5
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 小さじ2/3
【下準備】
レタスはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりときってひとくち大にちぎる。
キュウリはヘタを切って縦にピーラーで3本筋状に皮をむき、斜め薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とし、水でよく洗う。
冷水に放つことで食感がパリッとします。
＜ドレッシング＞の材料は食べる直前に均一になるまで混ぜ合わせ、乳化させる。
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【作り方】
1. 器にレタス、キュウリを盛り付け、スプラウトをこんもりとのせ、＜ドレッシング＞を回しかける。
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薬味で風味をアップさせるのがポイントです。
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調理時間：10分+漬ける時間
カロリー：16Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
ワカメ (塩蔵)20g
サラダ油 小さじ1/2
水 300ml
酒 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素 小さじ3/4
白ネギ 10g
すり白ゴマ 小さじ1/4
【下準備】
ワカメはザルに入れてさっと水に通して塩を洗う。水をはったボウルに5分浸して水気をしっかりと絞り、ひとくち大に切る。白ネギは小口切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 小鍋にサラダ油を熱し、ワカメをさっと炒める。水、酒、顆粒チキンスープの素、白ネギを加えて中火で熱し、沸騰し始めたら弱火にして白ネギが柔らかくなるまで煮る。
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2. 器によそい、すり白ゴマをちらす。
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おしょうゆにひと工夫すると深みのある味に。
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調理時間：15分
カロリー：228Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
アボカド 1個
クリームチーズ 50g
＜調味料＞
しょうゆ 小さじ2
かつお節 少々
昆布茶 ひとつまみ 刻みのり 適量
【下準備】
アボカドは縦真ん中にぐるっと切り込みを入れ、ひねって2つにする。種を取り出し1.5cmの角切りにする。
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【作り方】
1. 包丁を一度水に通して水気を拭き、クリームチーズを1.5cmの角切りにする。
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包丁をぬらしてから水気を拭いて切ると切りやすくなります。
2. アボカドとクリームチーズを器に盛り、＜調味料＞の材料をかけて刻みのりをのせる。
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