プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イカとセロリの炒め物」 「ふろふき大根」 「ニラとシラスの卵とじ」 「カキのベーコン焼き」 の全4品。
春が旬のヤリイカとカキを美味しくいただきます。
【主菜】イカとセロリの炒め物 旬のヤリイカを使った炒め物です。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：123Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
イカ (ヤリイカ)1パイ セロリ 1本 ショウガ 1片
ニンニク 1片
ゴマ油 大さじ1
白ネギ 1/2本 塩 1g
【下準備】
イカは洗って軟骨を取り、皮をとって開いておく。斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
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足は今回使いません。冷凍などをして別の料理に使えますね。
ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りかすりおろす。白ネギはみじん切りにする。セロリは、斜め５mm程度の薄切りにする。
【作り方】
1. フライパンを熱し、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒めて香りをだす。
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2. 香りが出たら、イカとセロリを入れてさっと炒め、塩をふる。
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ゴマ入りの変わりみそダレをお楽しみください。
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調理時間：30分
カロリー：77Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
大根 150g
＜みそダレ＞
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ2
白ゴマ 小さじ1
【下準備】
大根は、皮をむき、2つの輪切りにし、面取りする。
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【作り方】
1. 鍋に大根と分量外の水を入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。
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2. ＜みそダレ＞のみそ、砂糖、みりん、水をよく混ぜる。砂糖が溶けづらい場合は、30秒ほど電子レンジにかける。
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3. 砂糖が溶けたら、白ゴマを加え、大根に添える。
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シラスの塩分があるので、しょうゆは最小限に。
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調理時間：5分
カロリー：75Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
ニラ 1/2束
シラス 20g
卵 1個
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
水 100ml
【下準備】
ニラは洗って2cm幅に切る。卵は溶いておく。
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【作り方】
1. 鍋にしょうゆ、砂糖、水、ニラを入れてひと煮たちさせる。
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2. シラスを加えて溶き卵をまわしかけ、卵が半熟になったら火をとめる。
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こんがり焼いたカキとベーコンがよく合います。
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調理時間：15分
カロリー：183Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理
材料（2人分）
カキ 150g
小麦粉 大さじ1
ベーコン 30g
オリーブ油 大さじ1
【下準備】
カキは、水でさっと洗って汚れを落とし、水気をきっておく。
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【作り方】
1. ベーコンを7mm幅に切って、フッ素樹脂加工のフライパンでこんがり焼く。
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2. カキに小麦粉を振り、温めたフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油をひいて、全体をこんがり焼く。
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3. カキが焼けたら、先に焼いておいたベーコンを加えて全体にからませる。
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