プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「素麺・麺つゆとゴマダレ」 「チーズちくわのアオサフライ」 「鶏ささ身と玉ネギの和え物」 「素焼きソラ豆」 の全4品。
2種類のつゆを添えた素麺が主役。副菜にフライを添えた、満足感のある献立です。
【主食】素麺・麺つゆとゴマダレ 2種類のつゆを楽しめる素麺です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：452Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
素麺 2人分
麺つゆ (ストレート)適量 ＜ゴマつゆ＞
麺つゆ (ストレート)100ml
練り白ゴマ 大さじ4
みそ 小さじ2
砂糖 大さじ1
すり白ゴマ 大さじ2
＜薬味＞
ネギ (刻み)適量 ショウガ (すりおろし)適量 刻みのり 適量
【下準備】
素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛る。
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【作り方】
1. ボウルで＜ゴマつゆ＞の練り白ゴマ、みそ、砂糖、すり白ゴマを混ぜ、麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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味が強ければ分量外の水を少量ずつ加えて薄めて下さい。
2. 麺つゆと＜ゴマつゆ＞をそれぞれ器に注ぎ分けて添え、＜薬味＞の材料も添える。
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ビールのおつまみにもよく合います。揚げたてを召し上がれ！
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調理時間：15分
カロリー：139Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ちくわ 2本 クリームチーズ 適量 ＜粉類＞
アオサ 小さじ2
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2.5
冷水 大さじ2~4
揚げ油 適量
【下準備】
ボウルで＜粉類＞の材料を合わせ、冷蔵庫に入れる。アオサが塊の場合は手で細かく砕く。
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【作り方】
1. クリームチーズはスプーンでちぎり、菜ばしでちくわの穴に入れて詰め、長さ半分に切ってさらに斜め半分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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2. ＜粉類＞に冷水を少しずつ加えて混ぜ、ちくわがからむトロミに調節し、ちくわをからめて揚げる。揚げ色が付いたら取り出し、油をきって器に盛る。
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柔らかい鶏ささ身とシャキシャキの玉ネギの食感を楽しめます。
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調理時間：15分
カロリー：80Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
鶏ささ身 2本 酒 小さじ2
塩 少々
玉ネギ 1/4個
塩 適量 ゴマ油 少々
【作り方】
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。鶏ささ身を入れ、鍋に蓋をして余熱で火を通す。
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2. 玉ネギは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩適量を加え、しんなりするまでからめる。
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玉ネギの辛味が苦手な場合は、塩を加える前に水に放ち、辛味を抜いてください。
3. 鶏ささ身を取り出し、手で細かく裂き、塩少々をまぶして味を調える。
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4. (2)のボウルに(3)とゴマ油を入れて合わせ、器に盛る。
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サヤごと焼いたソラ豆は甘みが増しています。ビールのおつまみにもオススメです。
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調理時間：10分
カロリー：188Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ソラ豆 (サヤ付き)8~10本 ミルびき岩塩 適量
【作り方】
1. 網にソラ豆をサヤごとのせ、全体に焦げ目がつくまでグリルで焼く。
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2. サヤごと器に盛り、岩塩を添える。サヤから出し、薄皮をむきながらお好みで岩塩をつけていただく。
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