プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉のバターしょうゆ炒め」 「バターコーン」 「ホウレン草のソテー」 「スイカのデザート」 の全4品。
ファミリーレストランのような食べやすい和洋折衷メニューです。
【主菜】牛肉のバターしょうゆ炒め バターしょうゆで大人も子供も大好きな味に！
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：259Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
牛肉 (薄切り・肩・もも)160g
塩コショウ 適量 サラダ油 小さじ1.5
＜バターしょうゆソース＞
玉ネギ (すりおろし)40g
しょうゆ 小さじ2
バター 5g
酒 大さじ4
【下準備】
牛薄切り肉はひと口大に切り、塩コショウをふる。
(c)Eレシピ
重ねて切ってからばらしてもOKです。
フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火にし、牛薄切り肉を並べる。両面を焼き、いったん取り出す。
【作り方】
1. ＜バターしょうゆソース＞の材料をフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰める。
(c)Eレシピ
2. 取り出した牛肉をフライパンに戻し、ソースとよく絡めたら皿に盛りつける。
(c)Eレシピ
洋食の付け合わせに大活躍するバターコーンは、さっと炒めて。
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調理時間：5分
カロリー：60Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
水煮コーン (缶)100g
バター 3g
塩コショウ 少々
パセリ (刻み)適量
【下準備】
水煮コーンは水気をしっかりきる。
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【作り方】
1. フライパンを弱めの中火に熱し、バターを加える。半分溶けたら水煮コーンを加え、塩コショウをしてさっと炒める。
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2. 器に盛り、パセリを散らす。
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ホウレン草は必ず下茹でして、アクを抜いてから調理します。
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調理時間：10分
カロリー：46Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
ホウレン草 1束
熱湯 適量 塩 ひとつまみ バター 5g
塩コショウ 適量 しょうゆ (お好みで)適量
【作り方】
1. ホウレン草は水洗いし、根元はたわしで泥を落とす。長さ5等分に切り、葉と茎は分ける。
(c)Eレシピ
葉と茎で固さが異なるので分けておきます。
2. たっぷりの熱湯に、塩を加える。茎から先に入れ、ひと煮たちしたら葉を入れ、さっと茹でる。冷水にとって、水気を絞る。
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3. フライパンにバターを入れ、弱めの中火にする。バターが半分溶けたらホウレン草をほぐして加え、炒める。
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4. 塩コショウで味をととのえ、皿に盛る。お好みでしょうゆをかける。
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塩をちょっとふると甘みと美味しさが増します。
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調理時間：5分
カロリー：74Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
スイカ 1/16個
塩 適量
【作り方】
1. スイカは、種と皮を除いてひとくち大に切る。器に盛り、塩をかける。
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