プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの梅なめろう丼」 「エノキとベーコンのソテー」 「小松菜のお浸し」 「ミョウガと卵のすまし汁」 の全4品。
旬のアジを使って、梅を効かせたなめろう丼の献立です。副菜と汁ものは定番メニューで、おいしい定食ができました。
【主食】アジの梅なめろう丼 梅のさわやかさと、たっぷりと入ったゴマのコクが効いています。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：486Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
ご飯 (炊きたて)丼2杯分
アジ (刺身用)160g
＜調味料＞
白ネギ (みじん切り)大さじ2
ショウガ (みじん切り)小さじ2
大葉 (みじん切り)4枚分
梅干し 2個
みそ 小さじ2
すり白ゴマ 小さじ4
【作り方】
1. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
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2. アジは粗みじんにしてから包丁でたたき、細かくなったら＜調味料＞の材料を加えてなめらかになるまでさらにたたく。
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3. 器にご飯をよそい、(2)をのせる。
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エノキから出る旨みにベーコンのコクを合わせた、あっという間にできちゃう炒め物です。
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調理時間：5分
カロリー：110Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
エノキ 1/2袋
ベーコン (薄切り)2枚
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量
【下準備】
エノキは石づきを取り、長さ半分に切る。べーコンは細切りにする。
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【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、エノキとベーコンを炒める。塩と粗びき黒コショウを振る。
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定番のホッとするおいしさです。
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調理時間：5分
カロリー：27Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
小松菜 1束
かつお節 適量 白ゴマ 適量 焼きのり 適量 ＜浸し汁＞
だし汁 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
【作り方】
1. 沸かしたお湯に分量外の塩を少々入れ、小松菜をサッとゆでる。冷水に取って粗熱を取り、水気を絞って長さ3～4cmに切る。
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2. ＜浸し汁＞の材料を混ぜ、小松菜をからめて器に盛る。ちぎった焼きのり、かつお節、白ゴマをかける。
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ミョウガの香りにフンワリととじた卵がホッとするおいしさです。
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調理時間：7分
カロリー：89Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
ミョウガ 3個
卵 2個
だし汁 450ml
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
【下準備】
ミョウガはせん切りにする。
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【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、酒、しょうゆ、塩で味を調える。ミョウガをサッと煮る。
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2. フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。
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